【德信烹飪學校】正宗粵菜科

【德信烹飪學校】正宗粵菜科

循環教授，隨時插班，堂上參與製造

上課時間︰逢星期一、三，晚上七時半至十時半(六個星期完成)

實習時間︰逢星期一、三、五正午十二時

第一課︰魚蓉豆腐羹、咸旦蒸肉餅、五柳黃花魚
第二課︰原粒豆豉雞、生炒肉排、油泡土魷、油泡鮮魷
第三課︰腰果炒珍肝、肉絲炒麵、中式牛柳、中式豬扒
第四課︰星洲炒米粉、桂花炒魚肚、酥炸牛肉丸、酥炸生蠔
第五課︰鴻圖窩麵、菜膽上湯雞、滑蛋鮮蝦仁、大良煎蝦餅
第六課︰百花龍鳳卷、京都焗肉排、楊州窩麵、菜遠炒八珍
第七課︰牛肉窩米、合桃雞丁、梅子煎肉排、豉汁蒸肉排
第八課︰寶玉吊片、豉汁釀青椒、菜膽扒大鴨、東坡扒大鴨
第九課︰荔芋扣肉、干炒牛河、西檸煎軟雞、西檸煎軟鴨
第十課︰翡翠骨香雞、免治牛肉飯、香煎芙蓉蛋、香煎芙蓉蟹
第十一課︰紅燒海上鮮、鍋貼鱸魚夾、椒子炒肉絲
第十二課︰七彩牛柳絲、豬什炒河、蟹肉扒鮮菰、蠔油鮮菰
第十三課︰會伊窩麵、香芋滑雞煲、煎琵琶豆腐、太史豆腐
第十四課︰椒鹽肉排、紅燒豆腐、大良炒鮮奶、西施滑蝦仁
第十五課︰西湖牛肉羹、豉椒鳳爪、西芹炒班球、菜遠炒班球
第十六課︰紙包雞、豉椒牛肉米、雞茸會粟米、雞粒會粟米
第十七課︰炒三黃蛋、原汁炆牛腩、紅炆石班腩、紅炆石班頭
第十八課︰香菠咕嚕肉、蠔油牛肉、叉燒撈麵、叉燒辦麵
第十九課︰豉椒炆肉排、酥炸鯪魚球、茄汁石班塊、奶油石班塊
第二十課︰脆皮鱸魚卷、吉列蝦球、羌蔥爆豬肝、羌蔥爆牛肉
第廿一課︰紫羅牛肉、牛肉炒河粉、雞茸會魚肚、桂花會魚肚
第廿二課︰楊洲炒飯、西芹炒雞柳、什錦炒肉丁、宮寶鮮蝦仁
第廿三課︰椒鹽中蝦、蠔皇干燒伊麵、脆皮炸鮮奶、雞子戈渣
第廿四課︰生炒牛肉飯、桃珠鮮蝦仁、黑椒雞柳、黑椒石班球

每位學員凡考試合格，將由本學院校長簽發有效廚師文憑。

課程概要