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日期:2017年06月26日
2017台灣牛肉麵節又到啦!同場仲有蘇打綠小威個人攝影展!
2017台灣牛肉麵節又到啦!同場仲有蘇打綠小威個人攝影展!

2017年咁少紅日,想去個旅行都度住度住!好想去一轉台灣呀!咦?原來2017年台灣牛肉麵節就快開始啦!難得一見嘅正宗台灣風味旋風式登陸香港,真係全部都係台灣寶島好出名嘅餐廳,由當地主廚來港煮俾大家食!一齊睇吓台灣人有咩至愛先~~
 
今年台灣牛肉麵節會於7月1號至2號舉行,只有兩日咋,想去食好西嘅朋友記得mark低時間去荷里活廣場大食特食!
 
每年台灣牛肉麵節都唔係浪得虛名,會有專人精心搜羅最令人垂涎嘅牛肉麵名家,誠邀主廚們來港親手炮製「台北國際牛肉麵節」得獎作品架!一齊睇吓小編推介邊幾間啦~
 
1.      皇家傳承牛肉麵:紅燒冠軍牛肉麵


 
紅燒冠軍牛肉麵湯底用新鮮牛大骨加埋秘製紅燒醬料,熬足三日!加埋一隻牛只有四舊嘅牛腱子心同牛肋條,口感同肉香都係滿分!小編最怕湯頭太膩,但佢絕對唔會有咁嘅感覺,4個字,簡約不凡!
 
2.      洪師父牛肉麵:獨當一麵牛肉麵


 
「獨當一麵」用咗肌肉腱子心與脂肪分布最均勻嘅牛小排製成。師父會將腱子心切開,再洪師父特製醬料,燉足兩小時,嗚呀!牛肉吸滿醬香,好甜呀!最巧妙嘅係師父會用炙燒噴槍將牛小排表面油花高溫燒烤,勁正呀!
 
3.      蘭岳坊麵食館:腱心牛排麵
 

 
蘭岳坊一樣係用頂級牛腱心,但小編最特別嘅係豆瓣醬!湯頭慢熬一天一夜而成,成粒腱心煮好先會分切,口感勁似六成熟牛扒~~仲有佢嘅刀削麵一樣唔惹少,值得一試!
 
4.      牛也:真情牛肉麵



知唔合牛三寶係咩?係牛筋、牛肚同牛腱心!真情牛肉麵有齊呢3樣,仲會以崗山出產嘅辣豆瓣燉煮,鍾意香辣嘅朋友千其唔好錯過!
 
5.      老外一品牛肉麵:老外人氣冠軍牛肉麵



你冇估錯,老外真係指外國人呀!老闆David來自伊朗,將伊朗地道嘅香料同燉煮技巧融入台灣牛肉麵,創出獨樹一格嘅風味!秘制香料全部由老闆親自調配,牛大骨湯頭味道層次分明,每一口都帶微辣感!David仲分享獨門心得:牛肉麵唔加酸菜,就會大大提升湯頭嘅醇度。但小編好鍾意酸菜啵……你哋又會點抉擇?
 
6.      新九九牛肉麵:蕃茄紅燒牛肉麵


 
湯頭完全冇味精及人工香料,唔會用茄膏扮鮮茄!師父用勁多時令新鮮蔬果熬湯,連甘蔗同梨都有,湯頭一定好甜呀~~佢最特別係一滴醬油都唔加,但肉香依然濃郁,好考功夫架!新九九選用比一般麵條更闊、更厚、更香嘅北方麵條,有別於一般拉麵架~
 
仲有其他牛肉麵鋪,大家最想試邊款呢?

重頭戲唔止食野!大家係咪好掛住休團中嘅蘇打綠?唔緊要,有機會俾你見到鼓手小威啦!佢會喺6月30日出席台灣牛肉麵節嘅開幕禮。



佢仲喺香港搞咗首個個人攝影展「HALO - GEOMETRY」,用「有節奏嘅影像」凝住台灣人對美食、生活、人情、土地嘅熱愛,帶你停下腳步靜下心,看台灣,看人,看世界。想睇佢嘅作品?快啲約埋一班為食鬼朋友或者蘇打綠粉絲go go go!

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EDITED BY CLASSES



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