香港好去處-美味餃子店一招走天下 - 品味新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　天氣轉涼，自然想起北方的熱湯食物……餃子的身影便不期然浮現腦海。在香港，除了那連鎖鍋貼專門店，餃子的愛好者一定會想到這個好地方——美味餃子店。
 
　　美味餃子店，2002年始營業，去年由細店搬大店，亦增設分店，但是每到晚上，長龍依然……你以為是在等堂食的，其實堂食外賣都有人等，可見風頭不小。小店藏於深水埗與太子間，還不算是甚麼旺區，但你會發現有人從元朗或是將軍澳專程來吃，魅力確實無法擋。
 
　　餃子是老闆娘每天在店內即場包製，用餐當日也看到她在包呢。這裡的餃子內餡有3種：韮菜豬肉、白菜豬肉及雲耳椰菜豬肉，可選湯餃或煎餃，自覺韮菜餃還是用「煎」最好，其他2款餃子就雙拼湯上。


 
　　湯餃先上，還未嘗到是哪種餡時，吃了餃子皮，已感覺這裡的餃絕非一般池中物。外皮入口滑溜，而且厚薄適中，放在湯內也沒有穿，坊間其他食肆的餃子實在不能相比。餃子內的餡料豐富，多菜少肉，兩者都有水準。雲耳椰菜肉餃中椰菜令餃子更有「咬口」！



 
　　令人期待的韮菜煎餃終於上桌。金黃色的外皮，看著超飽滿，而且脹鼓鼓的。為什麼說是期待已久？因為從來都喜歡煎韭菜餃的這個完美配合！香煎的烹調方法，令韭菜餃吃出來更香甜。煎過的餃子，外皮香脆，但不會硬，中間包著韮菜肉餡，鮮嫩香甜又多汁，吃著吃著，兩人便吃了一整碟（10隻）。與小店提供的菜甫及醋同吃，絕對是完美的酸辣配搭！雖然吃時不覺油膩，但吃完發現碟上有不少油，這方面可以改善一下。



　　值得一提的是，湯餃中的湯很特別，絕非普通那些「味精湯」可媲美。這是小店獨有的野葛菜生魚豬骨湯，足料濃郁，喝一口，鮮甜，味道恰恰好，不會過鹹。重要的是沒加味精，喝完也不會感到口渴。不過，寒底的人就要少喝喇！



煎餃與湯餃同價；可選大或小，雙拼另計。

 
　　小店經營十多年，經歷數十寒暑，憑藉在店內自家人手即場包製的三款新鮮餃子和野葛菜生魚豬骨湯湯底，一招走天下。即使現在小店更多元化，供應車仔麵，但你會發現，還是老闆娘人手包製的餃子和那足料的野葛菜生魚豬骨湯能俘虜人們味覺呢！
 
美味餃子店
地址：太子大南街74號地下F號舖
營業時間：星期一至六: 11:00 - 00:00　星期日休息

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