雙重的戀愛感覺 維也納咖啡 - 品味新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

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日期:2013年08月26日
雙重的戀愛感覺 維也納咖啡
雙重的戀愛感覺 維也納咖啡

奧地利不止有合唱團、華爾滋,還有不少咖啡館和維也納咖啡(Viennese)。一位著名的奧地利作家說過:「可以說咖啡館就是我們的家。」

 維也納咖啡由一位名叫愛因‧舒伯納的馬車夫發明。因此,今天人們偶爾會稱維也納咖啡為「單頭馬車」。不同於黑咖啡或者Expresso,維也納咖啡注重的是味覺的層次和視覺的甜美。濃濃的鮮奶,加上朱古力的風味,今天的維也納咖啡已風靡全球。

維也納咖啡的造形十分漂亮。先在杯底部薄薄灑上一層砂糖,然後倒入濃香的黑咖啡。在咖啡表面加上雪白的凍忌廉,再灑上糖製的七彩朱古力針或朱古力粉。

 要好好品嚐維也納咖啡,千萬不要攪拌!要慢慢享受三種不同層次的口感:先由冰甜的忌廉開始,柔和的感覺引出香醇的咖啡,味道變得微苦,最後以甜蜜的糖漿作結。

如果你有機會去維也納的咖啡館,千萬別只說「請給我一杯維也納咖啡」。因為維也納咖啡有很多不同種類。以下為大家介紹了主要的維也納咖啡和它們的特點。

 
          咖啡種類3

閒暇的午後,悠悠品嘗一杯維也納咖啡吧!多層次的味蕾體驗,像極了戀愛中忽冷忽熱卻又回味濃鬱的感覺呢!
 

Edited by CLASSES



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