瘋傳熱爆美食韓國芝士蛋漿飯 - 品味新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

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日期:2014年12月30日
【瘋傳熱爆美食】韓國芝士蛋漿飯!
【瘋傳熱爆美食】韓國芝士蛋漿飯!
  日前CLASSES 編採組在 Facebook專頁 分享一個超吸引的蛋漿飯,引起極大迴響,就連小編的朋友都問邊度有得食。睇住蛋漿好似岩漿一樣慢慢滲入飯塔嘅底部,再煮到半生熟,加入芝士……未食都已經流曬口水!經過一輪搜索,小編終於找到它的出處喇!

  原來這個蛋漿飯的正名是「漢拿山炒飯」(한라산볶음밥),是韓國濟州牛島上的一家餐廳的獨創菜式。這個炒飯是有典故的,吃過的人說,飯店的人會一邊弄漢拿山炒飯,一邊對用餐的人訴說著濟州島形成的故事。


 
  吃漢拿山炒飯前,要先點韓式鐵板魷魚的。因為這座飯塔內藏著在牛島自然生長的新鮮魷魚,再加入不同配料,如鮑魚菇、年糕及韓式辣醬,用鐵板料理的方式烹飪而成。新鮮的魷魚嫩滑鮮甜,鐵板的做法令它更吸引惹味!


 
  魷魚快要吃完時,就是加入漢拿山炒飯的時候了!在混入蛋漿時,務必要將鐵板魷魚餘下來的汁與飯、紫菜等同炒,提升味道層次!把飯堆砌成像火山形狀時,就可以倒入蛋漿,再視乎個人喜好加入芝士!(寫著寫著都想吃) 這時,你要做的,就是看著蛋漿慢慢與飯塔「半生熟」地混在一起。




 
  吃的時候,每口都是半熟的蛋汁和飯,實在令人有種幸福感!幾多錢?鐵板魷魚是14000韓圜(大約HK$100),而大家超期待的蛋漿飯竟然只是3000 韓圜,即HK$21,勁抵!大家下次去韓國一家要食返夠本喇!



  雖然現在香港未有這種蛋漿飯,不過已經有餐廳供應蛋漿韓燒!一樣吸引!



達人烤肉:尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地鋪
喜來稀肉:尖沙咀金巴利道79-81號金栢閣1樓連地下
新麻浦BBQ:銅鑼灣波斯富街24-30號寶漢大廈2樓

製作過程參考片段:




로뎀가든
地址:게주시 우도면 연평리2515 (韓國濟州島牛島2515)
電話:064-784-1894,010-5670-1894

資料來源
圖片:http://goo.gl/PRIVhb
圖片:http://goo.gl/rIijrS
圖片:http://goo.gl/ixC3QY

Edited by CLASSES



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