瘋傳熱爆美食韓國芝士蛋漿飯 - 品味新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　日前CLASSES 編採組在 Facebook專頁 分享一個超吸引的蛋漿飯，引起極大迴響，就連小編的朋友都問邊度有得食。睇住蛋漿好似岩漿一樣慢慢滲入飯塔嘅底部，再煮到半生熟，加入芝士……未食都已經流曬口水！經過一輪搜索，小編終於找到它的出處喇！

　　原來這個蛋漿飯的正名是「漢拿山炒飯」（한라산볶음밥），是韓國濟州牛島上的一家餐廳的獨創菜式。這個炒飯是有典故的，吃過的人說，飯店的人會一邊弄漢拿山炒飯，一邊對用餐的人訴說著濟州島形成的故事。


 
　　吃漢拿山炒飯前，要先點韓式鐵板魷魚的。因為這座飯塔內藏著在牛島自然生長的新鮮魷魚，再加入不同配料，如鮑魚菇、年糕及韓式辣醬，用鐵板料理的方式烹飪而成。新鮮的魷魚嫩滑鮮甜，鐵板的做法令它更吸引惹味！


 
　　魷魚快要吃完時，就是加入漢拿山炒飯的時候了！在混入蛋漿時，務必要將鐵板魷魚餘下來的汁與飯、紫菜等同炒，提升味道層次！把飯堆砌成像火山形狀時，就可以倒入蛋漿，再視乎個人喜好加入芝士！（寫著寫著都想吃） 這時，你要做的，就是看著蛋漿慢慢與飯塔「半生熟」地混在一起。




 
　　吃的時候，每口都是半熟的蛋汁和飯，實在令人有種幸福感！幾多錢？鐵板魷魚是14000韓圜（大約HK$100)，而大家超期待的蛋漿飯竟然只是3000 韓圜，即HK$21，勁抵！大家下次去韓國一家要食返夠本喇！



　　雖然現在香港未有這種蛋漿飯，不過已經有餐廳供應蛋漿韓燒！一樣吸引！



達人烤肉：尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地鋪
喜來稀肉：尖沙咀金巴利道79-81號金栢閣1樓連地下
新麻浦BBQ：銅鑼灣波斯富街24-30號寶漢大廈2樓

製作過程參考片段：




로뎀가든
地址：게주시 우도면 연평리2515 （韓國濟州島牛島2515）
電話：064-784-1894，010-5670-1894

資料來源
圖片：http://goo.gl/PRIVhb
圖片：http://goo.gl/rIijrS
圖片：http://goo.gl/ixC3QY

Edited by CLASSES