抹茶粉絲必試的抹茶甜品 - 品味新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

CLASSES - Release Your Potential
  • Classmate 登錄
  • 訂閱優惠
  • Classes Hong Kong Facebook

  • 首頁
  • >
  • 新聞
  • >
  • 品味
  • >
日期:2015年04月08日
全城搜捕!抹茶粉絲必試的抹茶甜品
全城搜捕!抹茶粉絲必試的抹茶甜品
  抹茶熱潮從2003年年初起吹起,想不到,直至今時今日,以抹茶食物作主題的餐廳愈開愈多,愈來愈有市場!不過,花多眼亂,也不知哪家最值得試。就讓 CLASSES 話你知哪款抹茶甜品最值得食!
 
抹茶Tarimisu
  駐場於city’super的抹茶甜品茶之環Cha-no-wa,抹茶雪糕好吃就人人都知。不過,今次小編又怎會介紹大家都知的美食呢?這次的必食之選是新出的大大碗抹茶tiramisu。蛋糕將碗填得滿滿的,然後在面上撒上招牌抹茶粉,內裡則是入口滑如雪糕的抹茶Cream。抹茶味香濃,絕對不會叫抹茶FANS的你失望!不過,要注意牙齒變綠色呀!

茶之環-綠茶tiramisu茶之環-綠茶tiamisu
 
茶之環Cha-no-wa
地址:銅鑼灣勿地臣街1樓時代廣場B1 city’super內
 
抹茶芝士蛋糕
  這款抹茶芝士蛋糕是LON-ON Café 限定,是日本綠茶老店Cha-no-wa 特地為LOG-ON Café所創作的!蛋糕用上京都宇治金天閣抹茶粉和法國Kiri忌廉芝士來做,抹茶味和芝士香互相交替,好味!抹茶FANS不是不試嘛?

log-on-cafe-抹茶芝士餅
圖片來源:Dessire Facebook Page 
  
LOG-ON Café
地址:太古太古城道18號太古城中心2期260-261號舖
 
綠茶紅豆蛋白餅
  女生看到這蛋糕都會被它的外形懾住!一條條有如青綠竹子的綠茶蛋白脆條,不規則地將蛋糕包圍住,咬下蛋白脆條,綠色香氣隨即散發,鬆化且入口即溶,甜度適中,有綠色味但不澀口。竹子圍著的是以綠茶裹著鬆軟可口的紅豆蓉忌廉海綿蛋糕,配有曲奇餅底,果然睇得又食得!

/詩餅坊-綠茶紅豆脆餅

詩餅坊
地址:西環堅尼地城厚和街43號地下
 
抹茶卷蛋
  卷蛋其實就像麵包店出售的瑞士卷,不過卷蛋會多一點忌廉。而宏售賣的這個抹茶卷蛋就選用了京都宇治出品的抹茶來炮製,因此抹茶味濃到化不開。既不太淡,又不過濃而出現澀味,甜與抹茶恰到好處,但沒有蓋過蛋香,質感亦很鬆軟。

宏-抹茶卷蛋
 

地址:佐敦白加士街15號藍馬商業中心地下
   尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2層27號
 
抹茶雪糕
  一直位於上環,專營日本茶的香茶房搬新址了。雖然它不是主打甜品,但它的抹茶食品卻是吸睛點!那裡的雪糕是由老闆提供茶葉,然後再請Milk Top製成雪糕,可想而知,品質其高!雪糕入口幼滑不用說,而抹茶味亦甚極濃厚,回甘更帶點甘澀,應該俘虜了不少抹茶FANS的味蕾!

香茶房-抹茶雪糕
 
香茶房
地址:中環租庇利街1號喜訊大廈6樓601室
 
Matcha Sizzling Brownie
  不少綠茶Fans都到過這茶居吧!雖然綠茶心太軟是熱門,但這個用鐵板上的Matcha Sizzling Brownie綠茶布朗尼絕對是此店必食(而且其他店沒有嘛)!,抹茶brownie用鐵板上,伴有上雲呢拿雪糕。令人注目的就是將旁邊的抺茶醬倒向鐵板上的雪糕和brownie,傳來「滋啦滋啦」的聲音。原本冰凍的抺茶醬也被鐵板煮熱……伴著雪糕吃,一冷一熱;抹茶brownie的抹茶味夠濃,淡淡在味蕾間散出來,簡直是享受!


 
川善茶居
地址:上環永樂街50號昌盛大廈5樓
去片:
再來 #川善茶居 #綠茶布朗尼 黎之前真係好期待咖,淋綠茶汁咁"ja"!!! 綠茶發燒友當然會鐘意。 但實在沒有特別之處, 淨係"Ja"一"ja"咁, 又唔係好好味。

綠茶窩夫
  喜歡吃甜品的人,應該也喜歡窩夫。平時吃的窩夫都是黃色,綠色的窩夫你又敢吃嗎?Home Sweet主打窩夫及棉棉冰,這裡最特別的是綠茶味窩夫!這個綠色窩夫並不可怕,看上去顏色反而吸引!吃起來綠茶味濃郁,伴著的cream能中和紅豆的甜味及綠茶的苦甘味,但並不過甜呢!

home-sweet-matcha-waffle
(參考圖片)
 
Home Sweet
地址:元朗建德街26號益利大廈12號地舖
 
Green Tea Chocolate Fondant with Red Bean Ice Cream
    很多甜品店都供應心太軟,不過今次要介紹是巨型版的綠色心太軟!可能因為體積大,送來時已傳來陣陣茶香。上面放了一大球淺粉紅的紅豆雪糕,在蛋糕的熱力之下,雪糕開始慢慢融化。切開蛋糕,綠色溶漿洶湧而流,非常「養眼」!綠茶朱古力漿質感濃稠,聞到香濃的茶味極。吃起來,茶味並沒預期中的濃郁,但朱古力味不很甜,沒蓋過綠茶味,吃完也不覺甜膩。

THE-STEAK-HOUSE-winebar-grill-matcha-fountain
 
THE STEAK HOUSE winebar + grill 
地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地庫
 
抹茶紅豆雞蛋仔
  雞蛋仔的吃法愈來愈多,除了配雪糕,還可以從餡料入手,從街頭小吃搖身一變成為甜品!這款抹茶紅豆雞蛋仔即叫即製,約需十分鐘。綠茶味的蛋漿加入一顆顆原粒紅豆,綠茶迷看到這個必勝的配搭已經兩眼發光!咬下去,質感和蛋香不俗,加上濃濃的綠茶味和紅豆香,令人滿足!

mcq乜嘜雞蛋仔-綠茶紅豆雞蛋仔
 
乜嘜雞蛋仔McQ
地址:佐敦渡船街38號建邦商業大廈6號舖
 
抹茶朱古力火鍋 
  抹茶雪糕、蛋糕、甜品就見慣不怪了,但你有想過用抹茶來做火鍋嗎?納思比日本料理新推出的抹茶朱古力火鍋最近成為Instagram最Hot圖片,因為真的很吸引!抹茶朱古力火鍋內滾著濃濃的抹茶朱古力醬,帶點甘香,沒一般朱古力火鍋那麼膩;火鍋配料是水果及蛋糕,如士多啤梨、香蕉、抹茶蛋糕及糯米糍等。水果新鮮,而鬆軟的抹茶蛋糕吸了甘甜的抹茶朱古力醬,嘩!抹茶fans的你,又怎能錯過?

納思比日本料理抹茶朱古力火鍋
 
納思比日本料理
地址:灣仔謝斐道260-264號杜誌台地下6-8號舖
 
大福抹茶雪糕芭菲
  來自日本的抹茶甜品店一向是信心保證,而這家來自京都的 i Cremeria 更是不容忽視。店方介紹這裡的抹茶雪糕是源自1836年京都森半宇治抹茶,雪糕的抹茶味果然很足夠!但雪糕比較易溶,奶味也較稀呢!這甜品最吸引的一定是那個「青BB」的綠茶大福(小編沒有寫錯,是綠茶,不是抹茶)大福外面被綠茶粉蓋住,內裡有絲絲的綠茶味,綠茶香甚濃,紅豆餡亦不太甜,令人意外!

/iCREMERiA
 
i Cremeria
地址:銅鑼灣記利佐治街11-19號名店坊1樓
 
綠茶拿破崙
  這店自開業以來,一直都是抹茶甜品的長龍店。這個宇治抹茶拿破崙由三層酥餅製成,中間夾着抹茶忌廉,但不太甜膩。而拿破崙吃下去的口感就像蝴蝶酥,香酥美味,是雪糕以外的另一選擇!

via-tokyo-matcha-拿破崙
 
Via Tokyo
地址:銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下1A-1B號舖
 
CLASSMATE 疑問? 
 
抹茶和綠茶有分別嗎?

答:這是個很常見的問題,不少人都會將兩者混淆。事實上,抹茶只是其中一種綠茶。抹茶的原料為碾茶,人們將它磨成極幼細的粉末,變為人們烹調所用的抹茶。抹茶,從栽種到採摘的過程中,每個製作步驟都十分嚴謹。它每年只是利用春茶製作,故「身價」比一般綠茶昂貴多了,而其味道亦比普通綠茶更濃厚甘醇。

  鍾情抹茶甜品的話,又怎能錯過日台抹茶甜品專門店過江龍的猛烈攻勢呢?【日台過江龍 抹茶甜品店進駐香港】話你知日本台灣的專門店必食抹茶甜品!其實,除了抹茶甜品,流心甜品亦十分受歡迎,尤其是從台灣引入本港的半熟蛋糕,除了原味外,最近也推出比利時朱古力、抹茶、意大利芝士口味等……五大流心甜品推介之選 有更多流心甜品推介!

延伸閱讀:台灣必食香港尋

Edited by CLASSES

Dessire


新聞資訊