在蘇杭街角 尋找獨愛上的 - 品味新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

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日期:2013年07月30日
在蘇杭街角 尋找獨愛上的
在蘇杭街角 尋找獨愛上的

在上環這家剛開張不足兩個月名為 Catfe 的咖啡店裡,木架上各種不同口味的咖啡豆用透明玻璃樽密封保存,門口的冰滴咖啡從上午十點開始製作,到下午三點也僅僅滴出了三四杯咖啡的量,咖啡烘焙機沒有工作,櫥櫃擺放著色彩繽紛的馬卡龍及朱古力,小小的咖啡館的氣氛看起來十分悠閒。

蘇杭街coffee-shop   蘇杭街coffee-shop2

 「有人鍾意飲可樂,有人鍾意飲雪碧,佢地雖然都係汽水,但係雪碧、芬達同可樂,全部都唔一樣。」咖啡師梓豪道。

曾經有一段時間,咖啡給香港的印象只是隨茶餐附送的一個選擇。後來,對咖啡情有獨鍾的會開始為了品嘗外國咖啡走進星級酒店咖啡廳。再過了幾年,連鎖品牌如 Starbucks 及 Pacific Coffee 像便利店一樣進佔了每一條街。

直到今天,越來越多人願以更多金錢、更多時間、更多精力、買咖啡豆回家自己烘焙,為的就是要尋找自己心中一直追求著的味道。
    蘇杭街coffee-shop3

不同產地的咖啡豆帶著不同的個性和特色。常聽到哥倫比亞咖啡豆味道香醇,同時帶有輕微果酸;印尼生產的咖啡就比較濃厚;牙買加的藍山咖啡味道則偏甜;還有不澀不酸的曼特寧及略帶花香的夏威夷可娜。
 
梓豪說在星期一至五的上班日,客人來買咖啡的要求就是一個字「快」;但到了週末,就會有一些住在附近的人進來坐在高椅上,一邊品嘗可能是他們第一次喝的咖啡,一邊與店員聊聊天,交換心得。
 
喜歡咖啡的人都想與更多人分享咖啡的樂趣。小編覺得,梓豪最希望分享的一個信念,就是要讓每個人都找到自己獨愛上的那種口味。

Edited by CLASSES



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