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日期:2015年11月19日
冬天必備:5大必食特色火鍋
冬天必備:5大必食特色火鍋
上次為大家介紹過放題和燒烤好去處後,接下來該輪到冬天必備暖物 - 火鍋了!除了常吃的傳統火鍋或麻辣火鍋,大家又吃過其他特色火鍋嗎?現在天氣乍暖還寒,雖說幾日後會開始轉涼,但還是好好把握這段清涼而又短暫日子,試遍不同的火鍋店吧!

1. 蒸氣石鍋

要說現在最新興起的人氣火鍋,必屬這種用疑似草繩帽蓋著的蒸氣鍋吧!吃過的人都應該很了解其獨特的食法,上層蒸海鮮、下層用來煲粥是蒸氣鍋的精要所在。店員會預先放入米、排骨、南瓜,然後再放入蒸格作蒸上層海鮮之用,煲粥的過程中不會另加水份。蒸海鮮時所透出的蒸氣是海鮮的精華所在,蒸氣火鍋除了更能保留海鮮原味外,香味和水份都會一併往下層滲透,海鮮粥便會更加鮮味。




好味推介:
潮福蒸氣石鍋
地址:旺角旺角道1號壹號商業中心1樓全層

2. 芝士火鍋

大家應該對芝士火鍋毫不陌生,香港有不少打正其號吃芝士火鍋的餐廳,高價位有半島代表 Chesa、較親民的有 The Swiss Chalet、較基本的亦有連鎖店代表意粉屋。最近的芝士風吹得正「狠」,就連黑松露芝士火鍋和腐乳芝士火鍋也被芝士狂迷研發出來。冬天享用熱騰騰且燙口的芝士火鍋,格外有情調,是慶祝聖誕節必吃的重點火鍋系列。吃火鍋其實也可以很高貴浪漫呢!(不過只限芝士火鍋和朱古力火鍋)



特別推介:
WOFT 
地址:旺角染布房街7-8D地下

3. 雞煲

最近經過許多老牌傳統火鍋店,發現他們紛紛在 menu 上加「雞煲」兩個字作招徠。其實原因很簡單,就是更抵吃和更好吃。受不了太辣的麻辣火鍋,香口惹味的雞煲的確是一個不錯的其他選擇,吃完後又可以加入清湯和配料繼續享用那盤豐盛的火鍋,雞肉的精華充分滲透湯底內,份外香濃,一味兩食,絕對是港人心中最愛的鍋物。有餐店更緊貼市場的潮流,在雞煲內加入近期當紅的芝士,喜歡「重口味」的朋友絕不能錯過!




「芝」味推介:
米走雞
長沙灣青山道383號地舖

滋味推介:
陸陸雞煲火鍋
旺角奶路臣街33號地下

4. 韓式九層塔

一共九層的海鮮塔比蒸氣石鍋更早出現,而且還是緊接韓燒的一浪熱潮。其名字已說出了個重點,不同海鮮按易熟情況分別放置在九層蒸格上蒸熟,當吃到最下層時再加入湯底和火鍋配料打邊爐。畫面上非常震撼,絕對是人見人 like 的攝影題材,一班人去吃就最好不過了。



人氣推介:
九重鮮
大坑浣紗街1-5號浣紗閤1樓

5. 部隊鍋

有追看韓劇的你一定見過,甚至試過這款中西合璧的「一鑊熟」部隊鍋吧!他的由來不知道你們又知道多少?韓戰過後,物資短缺,韓民用美軍剩餘的香腸、罐頭午餐肉和火腿等食物,加入辛辣醬而做成此鍋物,以應付寒冷天氣和解決無肉之苦。半百年來,部隊鍋仍深受廣大韓民愛戴,他們最愛加入一些現代配料,如:拉麵、洋蔥、泡菜、煙肉、年糕和芝士等,豐富而又不失韓國人的風格!怪不得能以此一鍋揚威海外。


圖片來源:K-POT 部隊鍋(Facebook)

韓風推介:
K-POT 部隊鍋
旺角彌敦道613號飛達商業中心1樓

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Edited by CLASSES



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