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日期:2013年05月20日
中式餐桌禮儀 你又知唔知?
中式餐桌禮儀 你又知唔知?

我們經常會聽到西式餐桌禮儀,例如是吃東西時不可發出聲音、左手拿刀,右手拿叉等等。但原來中式餐桌禮儀方面也有很多規定,從上菜的順序、料理的擺設到使用筷子的方法都有。

在上菜方面,前菜一般具佐酒的功能,量少而種類多,用以開胃。之後是主菜,一般包括乾貨、海鮮、禽肉、畜肉、素菜、魚類等六種,其中魚類會最後才吃,配合年年有餘的意思。主菜後會端上甜品,分別有鹹點心和甜點心,亦會附上甜湯。

中國是一個講求尊卑禮儀的地方,入座用餐時更要注意。由於中國菜館大致上使用圓桌,所以圓桌離入口最遠的位子屬於上座,其次是主客的左邊座位,再來是主客的右邊,順序而下,離入口最近的是下座。此外,使用旋轉圓桌時要順時針方向轉,倒茶時也不能把茶壺嘴對着人,因為這表示不尊重。

最後提一提大家使用筷子時的禁忌:
  1. 切勿用長短不一的筷子
  2. 不要用筷子敲碗
  3. 不要把筷子豎在飯裡,因為這樣像是上香的動作,等同咒罵他人死。
  4. 不要顛倒筷子使用
  5. 不要用筷子插盤子裡的菜
  6. 不要把筷子交叉放在桌上
  7. 小心別掉落筷子在地上

Edited by CLASSES



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