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日期:2013年06月12日
粽有小貼士
粽有小貼士

今日是中國傳統節日端午節,除了有精彩熱鬧的龍舟競賽外,還有各式各樣靚粽子。作為應節不可或缺的食物,近幾年小小的粽子花樣卻越來越多,從外形到內涵都年年創新,讓大家吃得很過癮。
  
但是,在你大享美味粽子的同時,也謹記要兼顧營養和健康。以下便為讀者們分享一些如何健康吃粽的小貼士:
  
1. 粽子是主食,不是零食
一餐飯如果已經吃了粽子,最好少吃或不吃其他澱粉類食物,否則容易攝入過多的熱量和脂肪。
 
2. 空肚子不宜吃粽子
如空腹吃粽子,會因為糯米在胃裡停留較長的時間,刺激胃酸分泌,可能會導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。

3. 吃粽子時不宜喝冷飲
糯米本來就是不易消化的食物,喝冷飲便會更容易讓糯米凝固,更難消化,讓人感覺到腸胃滯脹。

4. 腸胃不佳者及糖尿病人忌多吃
因為糯米難消化,所以腸胃不佳人士不宜過量食用,最好每次少量地進食。對於糖尿病人來說,一隻粽子通常有超過一碗飯的澱粉質,因此應該好好控制食量。

5. 吃粽子少點醬
粽子本身已經有味道,若再加上豉油,除了會增加熱量的攝取,含鈉量也可能過高,對有高血壓、腎臟病或心血管疾患者尤其不利。

6. 痛風患者要注意
如果是含有瑤柱或鮑魚等高價食材的粽子,那麼痛風患者就要特別小心,以免痛風上身。

Edited by CLASSES



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