Classes Kitchen：芝士大蝦長通粉 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

 　　有時一個人不想常捱杯麵，想食西餐，但又嫌獨自上西餐廳尷尬，可以點？這時，Do it Yourself就是最好方法！要煮得美味很難嗎？一點也不困難！這次給Classmates介紹的「芝士大蝦長通粉」，只要10分鐘就有得食喇！你唔係唔睇呀嘛？

　　由於只是一人份量，材料不需要太多。

材料
- 急凍大蝦 6-8隻
- 長通粉 一小碗（視乎個人食量而定）
- 忌廉 少量
- 芝士 一片
- 牛油 少許

步驟
1. 先把水煮沸。
2. 在等待水滾的期間，可先將大蝦解凍——用水沖洗蝦後，浸約兩分鐘，蝦就應完全解凍。然後，可以用廚房紙將蝦抹乾，再     放少許雞粉醃味，放在一旁待用。
3. 水沸後，將長通粉放進沸水中，煮至約8成熟，一般大火煮約6-7分鐘即可（視乎通粉牌子而定）。
4. 在煮長通粉的期間，可先將鑊預熱。
5. 把牛油放進鑊裡，用中火把大蝦煮熟，蝦不用煮很久，只要蝦的兩面不再透明就可以盛起來備用。
6. 這時，將長通粉撈起，放入鑊裡，調至慢火至中火再炒，同時可加入大蝦及忌廉。
7. 當看到長通粉與忌廉逐漸融合起來時，便可將芝士撕成小塊，加到鑊裡去。

　　其實西餐一點也不難掌握，這個長通粉好味過即食麵多多聲，而且材料簡單，煮的時間都只是10分鐘，真心「Perfect」！

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