Classes Kitchen：臭味相投 榴槤雪糕 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

夏日炎炎，很多朋友都嘗試在家中DIY冰品，美味又消暑。如果你同時鍾情雪糕和榴槤，你有沒有想過將兩者組合在一起會有怎樣的火花呢？對巧克力雪糕、雲呢拿雪糕厭倦，何不試試這款重口味的榴槤雪糕？
 
材料：
榴槤果肉300g，蛋黃3顆，糖50g，牛奶250ml，淡忌廉250ml
 
步驟：
1.   榴槤果肉300g壓至泥狀；
2.   蛋黃3顆，加糖25g打勻，放入牛奶250ml，小火加熱攪拌；
3.   煮8分鐘左右，讓水份蒸發，然後靜置直到恢復常溫備用；
4.   放入淡忌廉250ml和糖25g打至6、7成發；
5.   與放涼的蛋黃液，榴槤泥一起拌勻，放入容器；
6.   放雪櫃冷凍，每隔半小時攪拌一次，攪拌約5-7次（持續3小時左右）直至雪糕完全凝結即可。
 
溫馨提示：
CLASSES之前為你介紹過榴槤是糖分以及卡路里含量極高的水果，所以爲了健康和身材，榴槤的fans 們要控制住自己的食慾，唔好食太多喇！

                                                                                                                                                                               Classes Kitchen