Classes Kitchen：杏汁燉鮮奶 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

每次開車途經佐敦，總會不知不覺地於白加士街為自己設一個中途休息站。反正這個休息站的員工一定不會讓你停留太久，不花那一點點時間而錯過他們的燉奶和炒蛋，感覺還是太可惜。

小編閒時也會為自己下廚，慢慢地也把他們的招牌口味成為了個人標準。這次便於 Classes Kitchen 先為大家介紹杏汁燉鮮奶的食譜，下一次再為大家送上如何像他們炒一個香滑雞蛋的心得吧。

 
材料：

鮮奶		2 杯
南杏		35 克
北杏		10 克
糖		70 克
蛋白		5 隻

步驟：
1.      杏仁沖水，浸 1 小時，隔去水份，與鮮奶同攪拌成杏汁鮮奶，過濾。
2.      將糖溶於杏汁鮮奶內。
3.      蛋白輕輕拌勻，注入杏汁鮮奶。
4.      轉放小碗內，以中慢火燉至凝固。

 

特別嗚謝：