到茶餐廳,很多時候都會喜愛叫上一碟炒烏冬,因為總覺得這味餸需要很大的火候,自己在家無法烹飪得這般美味,但今天就與大家分享日式炒烏冬的食譜,讓你在家也能煮出美味的日式佳餚!
材料:
烏冬 |
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1包 |
蛋 |
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1隻 |
鮮冬菇 |
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2隻 |
雞肉(切絲) |
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50克 |
紅椒(切絲) |
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1/4個 |
蔥 |
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1棵 |
調味:
鹽 |
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1/2茶匙 |
芝麻油 |
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1/2茶匙 |
糖 |
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2茶匙 |
生抽 |
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2湯匙 |
步驟:
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中,將蛋煎熟,取起並切粗條。
3. 將雞絲放入熟鑊內炒至熟,加入冬菇及紅椒炒至軟身。
4. 加入烏冬及蔥,將調味料拌勻,加入並炒拌不勻。
5. 拌入蛋後,即可上碟。
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