Classes Kitchen:日式炒烏冬 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

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日期:2013年10月19日
Classes Kitchen:日式炒烏冬
Classes Kitchen:日式炒烏冬

到茶餐廳,很多時候都會喜愛叫上一碟炒烏冬,因為總覺得這味餸需要很大的火候,自己在家無法烹飪得這般美味,但今天就與大家分享日式炒烏冬的食譜,讓你在家也能煮出美味的日式佳餚!
 
材料:
烏冬   1包
  1隻
鮮冬菇     2隻
雞肉(切絲)   50克
紅椒(切絲)   1/4個
  1棵
       
調味:
鹽                       1/2茶匙
芝麻油   1/2茶匙
  2茶匙
生抽   2湯匙

步驟:
1.      將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
2.      將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中,將蛋煎熟,取起並切粗條。
3.      將雞絲放入熟鑊內炒至熟,加入冬菇及紅椒炒至軟身。
4.      加入烏冬及蔥,將調味料拌勻,加入並炒拌不勻。
5.      拌入蛋後,即可上碟。


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