Classes Kitchen : 香煎大蝦 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

一位男性朋友笑說：「要留住男人的心，的確先要留住他的胃。」這道理我早已知道，好不好吃當然是經驗之談，但話說回來，我是為食之固才在烹飪方面多下點功夫罷了。

當然，我們也少不免要符合讀者們既忙碌又愛吃的特性吧。這次我為大家帶來一個材料簡單的菜色 --- 大蝦。


材料 :
1. 急凍虎蝦
2. 海鹽 / 粗鹽

工具 :
1. 平底鑊
2. 竹籤

做法 :
1. 大蝦清洗乾淨，剪去觸鬚(上碟時較為美觀)，用竹籤把大蝦串起以固定，用紙印乾蝦身。
2. 大火燒熱平底鑊，放入大蝦，下海鹽鋪於蝦面全身，待香味溢出即可。


P.S. 用新鮮大蝦當然最好，但價錢不斐加上菜市場亦不一定常有；如我般膽小的女士一定不敢活捉生蝦，還是急凍的比較方便。


撰文：Ryi Sam