Classes Kitchen : 薑汁撞奶 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

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日期:2013年04月25日
Classes Kitchen : 薑汁撞奶
Classes Kitchen : 薑汁撞奶

朋友仔去某某牛奶公司通常都是吃牛通炒蛋,但是小編最愛的卻是甜品,帶有淡淡奶香的軟滑,再加上少許辛辣老薑味,這不是其他,是薑汁撞奶。

好多人說這個甜品DIY很難,希望下面的步驟可以幫到大家。
 
材料
  • 薑汁1湯匙
  • 鮮奶1碗
  • 糖1茶匙
步驟
  1. 將薑汁倒在碗內,薑汁一定要攪勻,因為薑汁內有些白色物體,就是這物體和奶起化學作用,所以會凝固。
  2. 倒一碗奶在煲內,用中慢火加熱,奶加熱至少許冒煙,但絕對不要滾,奶滾就撞不成。
  3. 熄火,加一茶匙糖。
  4. 拿另一隻煲,將熱奶倒進另一隻煲內,這為之「第一次」,然後,又將煲內的奶倒回熱煲內,為之「第二次」,如是做十次,最後一次奶是應該在熱煲內。
  5. 將奶倒入薑汁碗內,不要移動碗,三分鐘已可吃了。



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