CLASSESKitchen全城狂熱蕃茄飯 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　一個蕃茄，搞到滿城風雨。網上瘋傳懶人蕃茄飯食譜，就連杜文澤都煮！這個蕃茄飯做法簡單，由日本首先興起，到傳到台灣，再到香港。不過，有營養師說部分流傳的食譜都加入了大量垃圾食物，如腸仔、午餐肉等，大大影響了蕃茄飯本原來的營養價值。那到底怎樣的蕃茄飯才是又健康又好味呢？今日CLASSES Kitchen送你一個「蕃茄飯懶人包」！
 
材料

蕃茄 白米 鹽  黑胡椒 橄欖油 清水

一個 2杯 2茶匙 1茶匙 2茶匙 符合2杯米的份量

 
步驟

1. 先將蕃茄煮至熟透（用水煮熟或蒸熟）。
2. 洗好米，加入適量的清水至電飯煲內（因為蕃茄會出水，這時候需要用匙臽起約5大匙水）。
3. 然後將黑胡椒、鹽及橄欖油一併加入。
4. 將熟蕃茄放回電飯煲內，駁上電飯煲電源並按鍵。
5. 煮熟後，把蕃茄跟飯攪拌即可。

更好味Tip

• 先煮熟蕃茄才放至飯煲內，會令米飯在煮的過程中更容易吸收其香味及精華。
• 要是想吃得豐富點，可以加入你喜歡的肉類。不過午餐肉、腸仔等就避免了，因為不夠健康呢。
• 怕辣的朋友可以減少黑胡椒的份量。
• 可加入青豆、玉米、紅蘿蔔等食材增加口感。

　　很簡單？超容易，最適合工作忙碌的香港人，而那些不太會做飯的人都能掌握！蕃茄是有益的抗氧化物，有助降低高血壓及罹患心臟病的機率。這個飯好味又有益！要食得健康的話，就記得跟從這個健康版的蕃茄飯食譜去做呢！

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