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日期:2014年11月17日
CLASSES Kitchen:全城狂熱蕃茄飯
CLASSES Kitchen:全城狂熱蕃茄飯
  一個蕃茄,搞到滿城風雨。網上瘋傳懶人蕃茄飯食譜,就連杜文澤都煮!這個蕃茄飯做法簡單,由日本首先興起,到傳到台灣,再到香港。不過,有營養師說部分流傳的食譜都加入了大量垃圾食物,如腸仔、午餐肉等,大大影響了蕃茄飯本原來的營養價值。那到底怎樣的蕃茄飯才是又健康又好味呢?今日CLASSES Kitchen送你一個「蕃茄飯懶人包」!
 
材料

蕃茄
白米
鹽 
黑胡椒
橄欖油
清水
一個
2杯
2茶匙
1茶匙
2茶匙
符合2杯米的份量
 
步驟
  1. 先將蕃茄煮至熟透(用水煮熟或蒸熟)。
  2. 洗好米,加入適量的清水至電飯煲內(因為蕃茄會出水,這時候需要用匙臽起約5大匙水)。
  3. 然後將黑胡椒、鹽及橄欖油一併加入。
  4. 將熟蕃茄放回電飯煲內,駁上電飯煲電源並按鍵。
  5. 煮熟後,把蕃茄跟飯攪拌即可。
更好味Tip
  • 先煮熟蕃茄才放至飯煲內,會令米飯在煮的過程中更容易吸收其香味及精華。
  • 要是想吃得豐富點,可以加入你喜歡的肉類。不過午餐肉、腸仔等就避免了,因為不夠健康呢。
  • 怕辣的朋友可以減少黑胡椒的份量。
  • 可加入青豆、玉米、紅蘿蔔等食材增加口感。
  很簡單?超容易,最適合工作忙碌的香港人,而那些不太會做飯的人都能掌握!蕃茄是有益的抗氧化物,有助降低高血壓及罹患心臟病的機率。這個飯好味又有益!要食得健康的話,就記得跟從這個健康版的蕃茄飯食譜去做呢!

延伸閱讀:其他CLASSES Kitchen食譜

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