CLASSES Kitchen：薑汁蕃薯糖水 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　冬天天氣寒冷，很多人都經常手凍腳凍，晚上出現這個情況，更令人難以入睡。要改善這個情況，可由食療入手。
 
　　花時間燉保品、煲湯，也許會嚇怕很多人。不過，其實簡單至煮糖水也可以幫助改善「怕凍」的問題。今次介紹的「生薑蕃薯糖水」就幫到你了！

　　人人都知道蕃薯糖水好吃，蕃薯有益，因為它含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維他命A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值十分高，是營養均衡的保健食品。不過，這個糖水最關鍵的元素是生薑，因為它味辛性溫，具驅散風寒、化痰止咳的功效；同時，它能止嘔解毒、治療外感風寒等。吃這碗糖水時，你會發現，每次入口的味道都是香甜中帶有絲絲的微辣，令你身體快速暖起來，是冬天的最佳暖身糖水。
 
　　這糖水做法簡單，在家也能輕易做到。
 
材料
蕃薯500g
薑50g
清水5碗
紅糖（或冰糖）適量
 
做法

1. 首先把薑的外皮刮去，後用刀背拍扁。
2. 將蕃薯去皮，切成小粒。
3. 把蕃薯及薑放進鍋內，加入清水，大火煮沸後，轉小火煲約30分鐘。
4. 按個人喜好，加入適量的糖，糖融化了便可。 

　　要是不方便自己煮，可以到供應中式糖水的甜品店。小編品嚐過以傳統糖水甜品馳名的佳佳甜品，吃過一次後，便一直在回味。



　　它的濃薑蕃薯糖水，雖不見薑的蹤影，但不論是糖水還是蕃薯，都是薑味十足，吃罷即時「暖笠笠」。蕃薯「夠焾又無根」，真心正！以後吃蕃薯糖水就只此這家，不做他選了！
 
佳佳甜品
地址：佐敦白加士街121-123號
電話：2384 3862

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