3-STEP自製纖盈低脂沙律 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

夏天總是令人吃得特別多，最近腰部的脂肪愈來愈顯眼，再不減就大件事了！決心要自製一款又好味又低脂的沙律，當午餐也好晚餐也好，總之要瘦！下列3個步驟就可完成的沙律，又幫不幫到怕麻煩又想瘦的你呢？

牛油果枝豆沙律

材料：
冷藏枝豆(已解凍) 1包(16安士)
蒜粒 1瓣
薑粒 1茶匙
蜜糖 2茶匙
米酒醋 1/4杯
橄欖油 3湯匙
青檸(搾汁) 1個
鹽、胡椒粉 少量
青蔥 1/2杯
歐芹碎 3湯匙
小蘿蔔(切片) 5-8個
牛油果 (切片) 1個
芝麻籽 少量

步驟：

1)把4杯水倒入平底鍋，再加入枝豆煲幾分鐘直至煲滾。把枝豆的水瀝乾，待涼。

2)

接下來開始做沙律醬，先準備一個細碗，把米酒醋、橄欖油、蒜粒、薑粒、青檸汁、蜜糖、鹽及胡椒粉放進去攪拌。待用。

3)

準備一個中型的碗，把已放涼的枝豆、青蔥、歐芹碎、小蘿蔔片、芝麻籽攪拌在一起。再加入步驟2的沙律醬，牛油果枝豆沙律大功告成！





可食用份量：4大碗

小備忘：沙律最多可存放在雪櫃四天，而小蘿蔔的鮮紅色會隨著時間變淡。




PHOTO: JOY THE BAKER

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