鹼水多用途 包粽勿浪費 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

每到端午節，相信有不少人家裡都會包粽子來吃，如果買回來的鹼水用剩了，千萬不要倒掉呀！鹼水在家裡還是有很多用途的，以下與大家分享一些小貼士，讓我們一起過一個不浪費的端午節吧！
 
1. 鹼水其實可以當作清潔劑來使用，因為清潔劑等家居用品都含有鹼的成分，它可以用以清潔油煙漬，也可以清洗茶漬。如果是頑固污漬，可以直接把鹼水倒上去，過一會兒便可輕鬆擦掉。

2. 鹼水常用於水餃皮或雲吞皮，因為鹼水是天然鹼，適當的鹼可以使粉狀在受熱分解時，吸收水份，使水餃皮或雲吞皮達到更良好的黏彈性。

3. 鹼水用於製作涼粉，只需要在製作涼粉的材料內加入半茶匙的鹼水，便可使涼粉更有彈性。

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