食譜-古傳鹽燉橙秘方治久咳 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

     秋風起，天氣轉涼又乾燥，捱個晚上就生病。喉嚨不適，半夜咳醒更是家常便飯。身邊的人看到，總會提醒要「戒口」：這不能吃，那不能喝。此時此刻，你需要的是打救良方！
 
　　大家都知道咳不能吃橙，因為會「惹痰」，愈食愈咳。不過，只要將佢「燉一燉」，就成了另一回事！在中醫角度，這是個古傳的止咳秘方。酸橙加鹽燉煮之後，能夠減去橙本身惹咳的酸性，不會加劇「咳」的病情。而加入的鹽能夠起消炎清熱的作用，幫助舒緩喉嚨。要注意的是，這療法不適合寒咳的人。
 
材料
橙　　一個
鹽　　一茶匙

步驟

1. 將橙洗淨，打橫把頂部切開，留下待用
2. 用湯匙攪爛部分橙肉，然後把鹽倒進橙裡，將剛才切出的一小塊橙放回頂部，用牙籤固定
3. 最後，把它放在碗內，隔水燉半小時即可

 
　　燉完後，我們要把橙肉吃掉。還記得剛才把橙放在碗內嗎？那個碗內的水才是整個燉橙的精華，喝掉它才能止咳呢。不過，那些水實在有點鹹得過火，不太易進口呢。但是為了不再咳到睡不好，多難喝也把它喝下去吧！

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