食譜-古傳鹽燉橙秘方治久咳 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

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日期:2015年08月24日
食譜:古傳「鹽燉橙」秘方治久咳
食譜:古傳「鹽燉橙」秘方治久咳
     秋風起,天氣轉涼又乾燥,捱個晚上就生病。喉嚨不適,半夜咳醒更是家常便飯。身邊的人看到,總會提醒要「戒口」:這不能吃,那不能喝。此時此刻,你需要的是打救良方!
 
  大家都知道咳不能吃橙,因為會「惹痰」,愈食愈咳。不過,只要將佢「燉一燉」,就成了另一回事!在中醫角度,這是個古傳的止咳秘方。酸橙加鹽燉煮之後,能夠減去橙本身惹咳的酸性,不會加劇「咳」的病情。而加入的鹽能夠起消炎清熱的作用,幫助舒緩喉嚨。要注意的是,這療法不適合寒咳的人。
 
材料
橙  一個
鹽  一茶匙

步驟
  1. 將橙洗淨,打橫把頂部切開,留下待用
  2. 用湯匙攪爛部分橙肉,然後把鹽倒進橙裡,將剛才切出的一小塊橙放回頂部,用牙籤固定
  3. 最後,把它放在碗內,隔水燉半小時即可


 
  燉完後,我們要把橙肉吃掉。還記得剛才把橙放在碗內嗎?那個碗內的水才是整個燉橙的精華,喝掉它才能止咳呢。不過,那些水實在有點鹹得過火,不太易進口呢。但是為了不再咳到睡不好,多難喝也把它喝下去吧!

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Edited by CLASSES



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