食材101-小心愈食愈肥！希臘乳酪都有A貨？教你分清真假希臘乳 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

想減肥一定要認住希臘乳酪，因為一般乳酪其實糖份十分高，根本無助減肥。但就連希臘乳酪都有A貨！不想愈食愈肥，一定要憑這點認清！
 
市面上所見的有七成都是「希臘式乳酪」，而不是「希臘乳酪」。到底這些A貨是什麼？
 
其實這些希臘式乳酪只是在普通乳酪加上添加劑和澱粉質，做出像希臘乳酪的濃濃的質感，令你錯以為自己在吃希臘乳酪。
 
那麼普通乳酪難道不健康嗎？乳酪不全都是減肥聖物嗎？還真不是。乳酪通常用低脂牛奶製，有的更會加水，甚至主要成份全是水，不但鈣質少，糖份還十分高。
 
到底如何分辨出真正的希臘乳酪？記住以下兩點！
 
一：用真牛奶



優質的希臘乳酪會用上真正牛奶，即是全脂奶，不掺水。營養標籤上直接寫著主要成份是牛奶或全脂奶，不會寫著用牛奶製品製成。這樣的希臘乳酪所含蛋白質及鈣質含量相對最高。
 
二：只標明Greek Yogurt



如上文提及，不要一見到Greek Yogurt就買，先把它搜搜身，看看有沒有暗藏Greek Style或Greek Recipe等字眼，這些都是「希臘式乳酪」，而不是「希臘乳酪」。
 
希臘乳酪的飽肚感最強，而且飽含益生菌，有助促進腸道健康。這樣的希臘乳酪才是減肥好物！
 
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