食材101-小心愈食愈肥!希臘乳酪都有A貨?教你分清真假希臘乳 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

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日期:2019年01月13日
【食材101】小心愈食愈肥!希臘乳酪都有A貨?教你分清 「真」「假」希臘乳酪
【食材101】小心愈食愈肥!希臘乳酪都有A貨?教你分清 「真」「假」希臘乳酪

想減肥一定要認住希臘乳酪,因為一般乳酪其實糖份十分高,根本無助減肥。但就連希臘乳酪都有A貨!不想愈食愈肥,一定要憑這點認清!
 
市面上所見的有七成都是「希臘式乳酪」,而不是「希臘乳酪」。到底這些A貨是什麼?
 
其實這些希臘式乳酪只是在普通乳酪加上添加劑和澱粉質,做出像希臘乳酪的濃濃的質感,令你錯以為自己在吃希臘乳酪。
 
那麼普通乳酪難道不健康嗎?乳酪不全都是減肥聖物嗎?還真不是。乳酪通常用低脂牛奶製,有的更會加水,甚至主要成份全是水,不但鈣質少,糖份還十分高。
 
到底如何分辨出真正的希臘乳酪?記住以下兩點!
 
一:用真牛奶



優質的希臘乳酪會用上真正牛奶,即是全脂奶,不掺水。營養標籤上直接寫著主要成份是牛奶或全脂奶,不會寫著用牛奶製品製成。這樣的希臘乳酪所含蛋白質及鈣質含量相對最高。
 
二:只標明Greek Yogurt



如上文提及,不要一見到Greek Yogurt就買,先把它搜搜身,看看有沒有暗藏Greek Style或Greek Recipe等字眼,這些都是「希臘式乳酪」,而不是「希臘乳酪」。
 
希臘乳酪的飽肚感最強,而且飽含益生菌,有助促進腸道健康。這樣的希臘乳酪才是減肥好物!
 
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EDITED BY CLASSES



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