生活小Tips-不能雪的食物 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　 IQ 題：有什麼東西是不能放入雪櫃的？答案就是 ── 不能「雪」的秘密！哈哈，這笑話的確是有點「爛」？不過，原來有些食物放進雪櫃的話，就可能真的會變壞，甚至爛呢！不想浪費食物的話，就要留意喇！

蜜糖



　　你可能會擔心蜜糖容易變壞，所以放入雪櫃。那就大錯特錯！因為蜜糖經冷藏後會結晶，雖然結晶不會影響品質，但之後卻需要花時間溶化結晶體。其實，只要每次用完蜜糖後，扭緊蓋子，保持密封，就已經可以令它保存得很好。

麵包



　　把麵包放入雪櫃只會令麵包變乾。若是真的有需要，就在放入雪櫃前先用保鮮紙包好，令麵包的水分不易流失。食用前，記得先讓它完全解凍。

蕃茄



　　愈熟的蕃茄，味道就愈好。但如果把蕃茄放入雪櫃，便會令蕃茄停止變熟，吃起來會淡而無味；低溫會打破蕃茄內的薄膜，破壞蕃茄的質感，令它變得粉粉的。

薯仔



　　雪櫃的冷氣會令薯仔的澱粉質轉化成糖，導致薯仔變得甜又砂，味道奇怪。如果想好好保存薯仔，專家建議可把薯仔放在陰涼，避免陽口直射的地方，並用紙袋（較透氣）取代膠袋盛載，這樣便可防止薯仔變壞。

洋蔥



　　雪櫃內的濕氣會令洋蔥變軟，甚至發霉。其實，把洋蔥放在陰涼乾爽的地方便可。不過，千萬不要把它和薯仔放在一起，否則兩者均會急速變壞。

牛油果


　　想吃到美味的牛油果，千萬不要放入雪櫃，因為這樣會令它不能變熟，久久不能吃！如果是已熟透的牛油果，那就沒問題了。

　　我們經常以為雪櫃可以幫助我們把食物保存在一個最佳狀態，便將任何食物都往內放，但原來事實並不這樣。想多知道這些生活小 tips，就要多多留意 CLASSES 了！

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