意大利人點煮意大利粉？
「意大利文「al dente」的意思，是把米飯、麵條或豆，煮至外面軟化，中間一點半熟不生，貪其有咬口。」
別以為煮意大利粉（意粉）是一件簡單的事情。意大利人煮意粉講究的是將麵煮至軟硬適中，就是他們說的 al dente，麵的芯還有一點硬的程度，這樣才會充滿嚼勁。正宗地道的意粉和一般西餐廳的意粉是完全不同的哦！
步驟
1. 首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
煮意粉和煮餃子一樣，水一定要多，所以用的鍋也要大一點的。煮200g（約兩人份）的意粉需要用2.5公升（約10杯）的水才足夠。
2. 加入鹽。
鹽份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5匙）的鹽。煮意粉時加入鹽能夠快速緊縮意粉的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁；而意粉本身已有少斗許鹹味。
3. 待鹽完全溶解後，把意粉放入鍋中。如果煮的是長條形的意粉，就要以放射狀在鍋中散開。
4. 待麵條全部往下沉時，要從鍋底輕輕攪拌以免意粉黏在一起，也可令到意粉受熱均勻。記住煮的時候不需要用鍋蓋，而且一定要保持滾水的狀態。
5. 根據意粉裝紙上的烹飪時間標示來決定煮的時間。
時間到了，就要測試義大利粉的軟硬程度：從鍋中取出一條麵，用手指捏斷，如果斷麵的中間部分可以看見白色小點，就表示意粉煮好了。小編要提醒你的是，因為鍋的大小不一，水的份量有差別，不同的煮食爐火力也不同，所以包裝上的建議時間也只是用作參考。
5. 煮好後，就要馬上出鍋，把意粉倒入預先準備好的金屬篩網中隔出水份。
6. 裝盤，可以加入少許的橄欖油。
7. 將製作好的肉醬，茄汁，蘑菇醬，海鮮醬等淋在意粉上，就大功告成！相信一定比普通西餐廳的意粉美味許多！
最後，小編奉上各類意粉的英文名字以及烹飪時間，原來煮意粉也有大學問呢
5. 根據意粉裝紙上的烹飪時間標示來決定煮的時間。
時間到了，就要測試義大利粉的軟硬程度：從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷麵的中間部分可以看見白色小點，就表示意粉煮好了。小編要提醒你的是，，因為鍋的大小不一，水的份量有差別，不同的煮食爐火力也不同，所以包裝上的建議時間也只是用作參考。
6. 煮好後，就要馬上出鍋，把意粉倒入預先準備好的金屬篩網中隔出水份。
7. 裝盤，可以加入少許的橄欖油。
8. 將製作好的肉醬，茄汁，蘑菇醬，海鮮醬等淋在意粉上，就大功告成！相信一定比普通西餐廳的意粉美味許多！
最後，小編奉上各類意粉的英文名字以及烹飪時間，原來煮意粉也有大學問呢！
5. 煮好後，就要馬上出鍋，把意粉倒入預先準備好的金屬篩網中隔出水份。
6. 裝盤，可以加入少許的橄欖油。
7. 將製作好的肉醬，茄汁，蘑菇醬，海鮮醬等淋在意粉上，就大功告成！相信一定比普通西餐廳的意粉美味許多！
最後，小編奉上各類意粉的英文名字以及烹飪時間，原來煮意粉也有大學問呢
5. 煮好後，就要馬上出鍋，把意粉倒入預先準備好的金屬篩網中隔出水份。
6. 裝盤，可以加入少許的橄欖油。
7. 將製作好的肉醬，茄汁，蘑菇醬，海鮮醬等淋在意粉上，就大功告成！相信一定比普通西餐廳的意粉美味許多！
最後，小編奉上各類意粉的英文名字以及烹飪時間，原來煮意粉也有大學問呢
5. 煮好後，就要馬上出鍋，把意粉倒入預先準備好的金屬篩網中隔出水份。
6. 裝盤，可以加入少許的橄欖油。
7. 將製作好的肉醬，茄汁，蘑菇醬，海鮮醬等淋在意粉上，就大功告成！相信一定比普通西餐廳的意粉美味許多！
最後，小編奉上各類意粉的英文名字以及烹飪時間，原來煮意粉也有大學問呢
5. 煮好後，就要馬上出鍋，把意粉倒入預先準備好的金屬篩網中隔出水份。
6. 裝盤，可以加入少許的橄欖油。
7. 將製作好的肉醬，茄汁，蘑菇醬，海鮮醬等淋在意粉上，就大功告成！相信一定比普通西餐廳的意粉美味許多！
最後，小編奉上各類意粉的英文名字以及烹飪時間，原來煮意粉也有大學問呢
5. 煮好後，就要馬上出鍋，把意粉倒入預先準備好的金屬篩網中隔出水份。
6. 裝盤，可以加入少許的橄欖油。
7. 將製作好的肉醬，茄汁，蘑菇醬，海鮮醬等淋在意粉上，就大功告成！相信一定比普通西餐廳的意粉美味許多！
最後，小編奉上各類意粉的英文名字以及烹飪時間，原來煮意粉也有大學問呢
Edited by CLASSES
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