廚房救星之刻度煎鍋 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

Classes Kitchen為各位讀者帶來過諸多美食，但也許作為烹飪新手，你對於落幾多鹽、糖或油總是很猶疑，很苦惱。尤其是推崇健康飲食的如今，太油膩的菜品一定不會太受歡迎。世界上竟然真有設計師洞察到了這些新手的心聲，於是乎設計出了一款帶有刻度的煎鍋（Measure Pan）！


 
創意其實很簡單：鍋的邊沿畫了幾條如等高線般的標記，每一條都代表一種典型的菜品，以及對應的用油量。譬如最下麵那條，是煎蛋所需的油，大約為10毫升。你只需將鍋稍稍傾斜，令倒入的油量恰好處於這條線裏面，那麼它就一定能讓你煎出大廚級的黃金煎蛋。於是，做什麼菜放幾多油，對於初學者來說，不再難於上青天。


 
雖然這款特別的煎鍋現在還未面世，但小編卻有所感歎：我們的媽媽或嫲嫲從來都未接觸過這些創意廚具，但做出來的菜總是鹹淡適宜，落油亦不多不少。我們在享受溫馨住家飯的同時，是不是應聯想到，這些「剛剛好」的美味背後那幾十年如一日的廚房曆練呢？

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