廚具101-煲老火湯要靠瓦煲-三招教你保養新瓦煲 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

CLASSES - Release Your Potential
  • Classmate 登錄
  • 訂閱優惠
  • Classes Hong Kong Facebook

  • 首頁
  • >
  • 新聞
  • >
  • 烹飪
  • >
日期:2019年01月18日
【廚具101】煲老火湯要靠瓦煲,三招教你保養新瓦煲
【廚具101】煲老火湯要靠瓦煲,三招教你保養新瓦煲

冬天又到,當然要煲多幾碗滋潤湯水補一補。大家都知用瓦煲煲老火湯最能令湯味醇厚味美但如果你沒有做足以下幾步,分分鐘突然爆裂!
 
不想靚湯變湯跳牆?小編現在就來分享瓦煲的保養方法!
 
一:清水浸新煲



新買回來的瓦煲別急著用,先放到清水中浸泡三個小時,再用食油抹在表層,堵塞瓦煲的細孔,防止日後滲水。
 
二:切忌滾水倒煲



如果將沸騰的水倒進室溫、冰凍的瓦煲時,很容易爆裂,所以最好瓦煲連水一起慢慢加熱,然後再轉大火燒煮,就比較安全了!
 
三:放涼才清潔



千萬不要在瓦煲還有熱氣時用水沖洗,否則也容易裂開。應先放涼一會兒,先浸在水裡清潔乾淨。記得洗完抹乾後再塗少許油在底部。
 
瓦煲雖然保養較麻煩,但煲出來的靚湯絕對讓你值得多付出一點!

相關交章:
【廚具101】肥豬肉、韭菜竟然係神器?教你正確開鑊秘訣

EDITED BY CLASSES

 



新聞資訊