十分鐘極速料理 - 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

今早看見報導「前晚有人疑不滿女方遲遲未煮飯，壓抑多時的怨憤終爆發，執起士巴拿向前妻施襲，女方亦以剪刀等武器還擊，斗室迅變廝殺戰場」。雖然說還沒開爐以前，光是準備食材，清洗，醃料等等，起碼要弄半個小時，真的肚子餓，半個小時就有如一個世紀般漫長，但真沒想到，遲遲未能開飯會導致如此嚴重後果…

為此，小編馬上收集各界人士快速料理貼士以備讀者們不時之需。

凍水煮意粉
一般煮意粉的方法，是先煮開一大鍋水，然後把麵放進去，攪拌防止意粉粘在一起，然而，當肚子餓的時候，就得非常時期用非常手段。一個平底鍋，冷水，面直接放到冷水裡面，一起煮開，由於水是冷的，並不會導致意粉粘住，無須攪拌。

示範影片：

意粉烹調時間因人而異，待水開了大約5分鐘後，建議試味作標準，咬意粉的中間部位，硬度合適即可。

十分鐘綿滑白粥
先將一杯米洗乾淨，放入冰箱冷藏至結冰，然後放在水中煮10分鐘，10分鐘後就會變成一鍋綿滑的粥，據說原理是由於經過冰凍的過程，米粒的組織會被破壞，在顯微鏡下會看到一個個蜂球狀的小孔，結構鬆散的米粒，吸水力很強，受到熱力便更容易散開，使裡面的澱粉迅速變成糊狀，10分鐘就能得到平時45分鐘的效果！

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