菠蘿叉燒包．腸仔包及素食雞仔餅工作坊 | CLASSES 香港學習資訊平台

 

　　米飯以外，麵包應該是第二名香港人的主要食糧。從小到大，返學之前，都一定「咬」一個麵包！相信有不少人長大上班後的日子，每天的早餐都是那個在樓下麵包舖買的麵包。
 
　　人長大後，就會開始懂得懷緬從前。還記得你吃最多的是哪款麵包？要數最受歡迎的港式麵包，菠蘿叉燒包和腸仔包必定是五強之內。

　　Studio Pretzels 今次會教大家製作無添加的菠蘿叉燒包和腸仔包，以後在家裡都可以有新鮮出爐的麵包！想起都流口水啊！除此之外，還會一起做另一個懷舊小吃─雞仔餅。傳統的雞仔餅入口甘香，但內含肥豬肉，多吃不太健康。而這次堂上教大家做的是素食版，但風味依然，多吃幾顆都不怕膩呢！

　　是次工作坊於 Studio Pretzels 的場地進行，Cyan邀請了有「點心名師」之名的怪師父傳人Kim Tso（柑）教授。Kim在大學修讀設計期間，善於將創意融入美食，他本身對烹飪非常感興趣，於是報讀了「怪師傅」烹飪課程。

　　後來，由於與其創辦人、著名中式甜品師劉傑盛師傅甚是投緣，結果成為了他的入室弟子，並在學餘時協助打理其烹飪工作坊。Kim在畢業後，全身投入烹飪工作坊，十年間在師傅身旁學習，盡得真傳。直至怪師傅辭世後，決意繼承師傅衣鉢，將他的食譜心得及對烹飪熱誠傳承下去。

課程內容

• 麵團、菠蘿皮製作及造型、示範叉燒餡做法
• 親手製作叉燒菠蘿包4 個、腸仔包4 個及雞仔餅約10 件

工作坊詳情
日期：2015年10月23日（星期五）（已截止）
時間：14:00 – 16:00
 
日期：2015年10月29日（星期四）
時間：19:30 – 21:30
 
日期：2015年10月31日（星期六）
時間：12:00 – 14:00
 
地址：九龍觀塘鴻圖道76號聯運工業大廈14樓F 單位
費用：$380/位
注：學員請自備合適的容器出席，以便帶走製成品。
 
＊如有8位朋友或以上，可自組私人包班，價錢待定。歡迎電郵至cs@classes.com.hk，我們將有專人與閣下聯絡。

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