花窨茶及花茶卷烘焙工作坊 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　
　　抹茶甜品西餅依然受歡迎，但是吃得多也會悶。其實，綠茶以外，我們還有各種各樣的茶可以入饌做甜品，花茶就是個不錯的選擇呢！　


 
　　花茶，與一般茶葉不同，在烘焙的過程中，這種會加入花一同窨香，巧妙地利用了鮮花吐香與茶葉吸香的特性，令茶葉在烘焙時得以吸收花的香氣。而烘焙師憑藉經驗，完美地調和花與茶的比例。

             
    

　　Studio Pretzels 的 Cyan 會教大家利用花茶入饌，製作蛋糕卷。軟綿綿的蛋糕，聞著茶香，中間的忌廉甜而不膩，是花茶中和了的吧？吃著自家製造，新鮮出爐的蛋糕卷，再嘗一口親手特調的花茶，能不愜意嗎？你也可以把親自弄製的蛋糕卷帶回家，沖調出自你手的花茶，與家人和朋友一起品嚐，享受一個悠閒週末！

      

　　工作坊可讓同學即時嘗到4款以上的花茶，而費用同時包括同學親手手造的茶葉一包（約50克）及烘焙一條約20cm長蛋糕卷（味道為玫瑰素馨紅茶）。當天可代為訂購焙茶的器具，讓學員可自行在家中焙茶，歡迎查詢。

     

花窨茶導師簡介

香港本土品牌Ms. Tea，曾於台灣學藝茶葉烘焙，推崇台式花窨茶，為茶葉帶來大自然的芳香與甜度。

工作坊流程

• 試飲4款以上花茶的款式
• 花窨茶的原理及說明
• 花窨茶製法示範
• 同學揀選喜愛的款式及自製花窨茶
• 同學親手烘焙花茶蛋糕卷
• 試飲毛茶及精製茶，並介紹台式品飲茶的方法，評鑑色香味及葉底等
• 包裝自製的花茶

工作坊詳情

日期：2015年8月2日（星期日）
時間：12:00 - 14:30
地點：九龍觀塘鴻圖道76號聯運工業大廈14樓 F 單位
費用：$520/位 [包括同學自製茶葉一包（約50克）及烘焙約長20cm 玫瑰素馨紅茶蛋糕卷]

＊如有8位朋友或以上，可自組私人包班，價錢待定。歡迎電郵至cs@classes.com.hk，我們將有專人與閣下聯絡。
 
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