芋蓉麻糬抹茶柚子潮式酥皮月餅工作坊 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　
　　潮式點心、滷水鵝就食得多，潮式月餅應該比較少吃到。這次， Studio Pretzels 教大家製作潮式酥皮月餅，令你今年有個「潮」中秋！

　　一層又一層的酥皮，入口鬆化，配上自家製芋蓉與軟糯的蕃薯麻糬，煙韌而口感獨特。酥皮更是時下大熱的抹茶口味，再搭配了柚子綠豆茸，清新帶微酸的柚子，加上淡淡抹茶香，這個中秋，一定為你帶來另一番味覺新享受！
 

　　工作坊於  Studio Pretzels 的場地進行，Cyan 邀請了有「點心名師」之名的怪師父傳人Kim Tso（柑）教授。Kim在大學修讀設計期間，善於將創意融入美食，他本身對烹飪非常感興趣，於是報讀了「怪師傅」烹飪課程。

　　後來，由於與其創辦人、著名中式甜品師劉傑盛師傅甚是投緣，結果成為了他的入室弟子，並在學餘時協助打理其烹飪工作坊。Kim在畢業後，全身投入烹飪工作坊，十年間在師傅身旁學習，盡得真傳。直至怪師傅辭世後，決意繼承師傅衣鉢，將他的食譜心得及對烹飪熱誠傳承下去。

     

課程內容

• 實習潮式酥皮月餅皮造型示範
• 兩款餡料製作
• 學員可取回共8個月餅，包括潮式芋蓉麻糬酥皮月餅及抹茶柚子酥皮月餅各4個

工作坊詳情
日期：2015年9月19日（星期六）（已完成）
時間：14:00 – 16:00
 
日期：2015年9月25日（星期五）（已完成）
時間：14:00 – 16:00

日期：2015年9月25日（星期五）（已完成）
時間：19:30 – 21:30

地點：九龍觀塘鴻圖道76號聯運工業大廈14樓 F 單位
費用：$380（可取回8件月餅）
注：學員請自備合適的容器出席，以便帶走製成品。

＊即時按「馬上登記」，自動成為 CLASSES 會員，填妥資料便可參加。成功報名後，閣下將會收到電郵確認信。