經典泰國風味B班 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　九龍城最多是哪一類的餐廳？應該很多人都知道是泰國菜。但是，怎樣吃、吃甚麼才是最能令人感受到傳統的泰國風味呢？有人認為上餐館吃，怎樣吃也不會體驗到風味，因為餐館的煮法和菜式的選擇早已因應本地人的口味而在傳統泰國菜的味道上作出了改動。要是你真的希望能品嚐真正的泰國經典風味，不妨考慮自己在家煮！不過，在此之前，建議先上課呢！


（圖：冬蔭功）

　　Queen’s Kitchen 是泰國菜的烹飪教室，主廚傅太研究泰菜多年，在此方面甚有心得。跟她學習煮泰菜，一定得益不少！在「經典泰國風味」系列課程中，導師會展示如何煮出經典地道的泰國菜餚，由冬蔭功、青咖喱雞到沙嗲……每款的菜式均由主廚精心設計，讓學員可以了解真正的傳統口味，日後可自行在家再次烹煮。


（圖：碎豬肉釀丸子） 

　　「經典泰國風味」課程有A及B班。B班主要教授製作3道菜，包括冬蔭功、碎豬肉釀丸子及椰汁木薯。椰汁木薯這道甜品已很少能在香港泰式餐廳內找到，猜想是其中一道消失中的經典泰式美食！這次就來學習做菜，把這些經典重現吧！


(圖：椰汁木薯）
 
　　工作坊重視學員個人的體驗，因此，學員需要親自動手，包括切材料、搗碎和烹煮新鮮草藥、香料和泰國調味料等。同時，為了令學員真正學懂從購買材料到下廚煮泰菜，Queen’s Kitchen 並不會提供現成的咖哩醬。此課程裡，學員會了解所有配料的用途，自此也不會覺得在泰國雜貨店買配料是一件困難事。

  
  
 
　　此烹飪教室的創辦人傅太的烹飪宗旨是：讓家人吃得健康，令每道菜都變得「有益、美味」。因此，她探索、鑽研了不同的烹調方式，給親朋好友準備美食；傅太從未說不，因為她認為下廚是一種樂趣，應好好享受。

   

製作的菜式

• 冬蔭功
• 碎豬肉釀丸子
• 椰汁木薯

工作坊詳情

日期：2015年5月15日（星期五）（已完成）
時間：18:00 – 21:00
 
日期：2015年5月26日（星期二）（已完成）
時間：14:30 – 17:30
 
日期：2015年6月11日（星期四）（已完成）
時間：10:00 – 13:00
 
日期：2015年6月26日（星期五）（已截止）
時間：18:00 – 21:00
  
地點：尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心16樓
費用：$568/位

常見問題

Q1.  上課要帶些甚麼?
費用已包括製作材料，大家只需要帶備私家圍裙前往便可。

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