經典泰國風味A班 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　香港有很多泰國菜餐館，不過其實你對泰國菜的認識有幾多？哪些菜式是泰國菜的經典，你又知不知道呢？Queen’s Kitchen 是泰國菜的烹飪教室，主廚傅太研究泰菜多年，在此方面甚有心得。跟她學習煮泰菜，一定得益不少！

（上圖為海鮮粉絲沙律）

　　傅太開辦的「經典泰國風味」，分A及B班。A班主要教授烹煮的經典菜式包括青咖喱雞、海鮮粉絲沙律及椰汁芋頭黑糯米。而其中如海鮮粉絲沙律及椰汁芋頭黑糯米，已甚少在在香港的泰國菜菜館吃到。因此，絕對值得去學習煮一下呢！
 
　　課堂內，導師將展示如何煮出那些經典泰國菜菜式，由青咖哩雞到甜品椰汁芋頭黑糯米……讓你能煮出具泰國風味的菜餚，了解真正的傳統口味，把經典重現。

  
（左：青咖喱雞　右：椰汁芋頭黑糯米）

（圖為煮青咖喱雞前的材料準備）

　　工作坊重視學員個人的體驗，因此，學員需要親自動手，包括切材料、搗碎和烹煮新鮮草藥、香料和泰國調味料等。同時，為了令學員真正學懂從購買材料到下廚煮泰菜，Queen’s Kitchen並不會提供現成的咖哩醬。此課程裡，學員會了解所有配料的用途，自此也不會覺得在泰國雜貨店買配料是一件困難事。

  
  
 
　　此烹飪教室的創辦人傅太的烹飪宗旨是：讓家人吃得健康，令每道菜都變得「有益、美味」。因此，她探索、鑽研了不同的烹調方式，給親朋好友準備美食；傅太從未說不，因為她認為下廚是一種樂趣，應好好享受。

   

製作的菜式

• 青咖喱雞
• 海鮮粉絲沙律
• 椰汁芋頭黑糯米

工作坊詳情

日期：2015年5月22日（星期五）（已完成）
時間：18:00 – 21:00
 
日期：2015年6月4日（星期四）（已完成）
時間：10:00 – 13:00
 
日期：2015年6月12日（星期五）（已完成）
時間：18:00 – 21:00
 
日期：2015年6月25日（星期四）（已完成）
時間：10:00 – 13:00
  
地點：尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心16樓
費用：$568/位

常見問題

Q1.  上課要帶些甚麼?
費用已包括製作材料，大家只需要帶備私家圍裙前往便可。

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