經典奶皇伯爵奶茶迷你酥皮月餅工作坊 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　
　　近年，奶黃月餅掀起熱潮，大小品牌都推出自家奶黃月餅。為了滿足大家， Studio Pretzels 的月餅工作坊一定少不了教授製作奶黃月餅呢！

　　相比傳統蓮蓉餡的月餅，奶皇月餅甜膩度大減，迷你版亦較輕盈，大小亦可一啖一口，保留月餅應有的一囗滿足感！特別用上酥皮製作，再加入自製新鮮的奶皇餡和創新的伯爵奶茶口味的餡料……絕對是今年另一完美新組合！

　　工作坊於  Studio Pretzels 的場地進行，Cyan 邀請了有「點心名師」之名的怪師父傳人Kim Tso（柑）教授。Kim在大學修讀設計期間，善於將創意融入美食，他本身對烹飪非常感興趣，於是報讀了「怪師傅」烹飪課程。

　　後來，由於與其創辦人、著名中式甜品師劉傑盛師傅甚是投緣，結果成為了他的入室弟子，並在學餘時協助打理其烹飪工作坊。Kim在畢業後，全身投入烹飪工作坊，十年間在師傅身旁學習，盡得真傳。直至怪師傅辭世後，決意繼承師傅衣鉢，將他的食譜心得及對烹飪熱誠傳承下去。

     

課程內容

• 製作酥餅月餅皮及兩款餡料
• 造型示範及實習
• 學員可取走共8個迷你酥皮月餅，包括經典迷你酥皮奶皇月餅及原創迷你伯爵奶茶酥皮月餅各4個

工作坊詳情
日期：2015年9月17日（星期四）（已完成）
時間：19:00 – 21:00

日期：2015年9月26日（星期六）（已完成）
時間：11:00 – 13:00 

地點：九龍觀塘鴻圖道76號聯運工業大廈14樓 F 單位
費用：$430（可取回8件月餅）
注：學員請自備合適的容器出席，以便帶走製成品。

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