港式麵包舖系列-牛油皮蛋撻及雞批工作坊

提起地道香港特式小食，外國人必會想起蛋撻或雞批，這個道理連前港督彭定康也懂的。舊式茶記新鮮出爐的蛋撻或雞批，配上熱騰騰的香滑奶茶，便是一個 Good morning 或下午茶 Happy Hour！相對酥皮撻，小編還是比較喜愛牛油香味更重的牛油曲奇皮蛋撻。

早年吃到的雞批百分百啖啖雞肉，不知道從何時起，水準倒退了，大家吃下第一口的時候會覺得口感怪怪的，不是撻皮太厚便是餡料出問題，像 BB 糊仔一樣。今次 Studio Pretzels 的【港式麵包舖系列】工作坊會為大家帶來一點曙光，自家製的牛油皮蛋撻及雞批，撻皮批皮厚薄、餡料多少全掌握在你手上，絕對能創造出至 match 自己的口味！

是次工作坊於 Studio Pretzels 的場地進行，Cyan 邀請了有「點心名師」之名的怪師父傳人 Kim Tso （柑）教授。Kim 在大學修讀設計期間，善於將創意融入美食，他本身對烹飪非常感興趣，於是報讀了「怪師傅」烹飪課程。

後來，由於與其創辦人、著名中式甜品師劉傑盛師傅甚是投緣，結果成為了他的入室弟子，並在學餘時協助打理其烹飪工作坊。Kim 在畢業後，全身投入烹飪工作坊，10 年間在師傅身旁學習，盡得真傳。直至怪師傅辭世後，決意繼承師傅衣鉢，將他的食譜心得及對烹飪熱誠傳承下去。

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工作坊內容

講解及示範雞批餡做法
即場自制撻皮及蛋撻蛋汁做法及講解烘焙要點
學員可取回4件雞批及6件蛋撻

工作坊詳情

日期：2015年11月21日（星期六）
時間：16:00 – 18:00

日期：2015年12月1日（星期二）
時間：19:30 – 21:30

地點：九龍觀塘鴻圖道76號聯運工業大廈14樓F單位
費用：$380/位

注：學員請自備合適的容器出席，以便帶走製成品。

＊即時按「馬上登記」，自動成為 CLASSES 會員，填妥資料便可參加。成功報名後，閣下將會收到電郵確認信。

條款及細則

由於活動名額有限，Classmate 欲購從速，售完即止。
完成整個網上付款購買程序後，Classmate 須於2個月內預約並出席工作坊。
活動登記時所提供的個人資料，包括姓名、電郵地址、出生日期、電話號碼等，將被加入至CLASSES 與有關活動供應商之通訊名單，以作聯絡用途。
參加者報讀活動時，可能會被要求提供支付機制詳情（例如信用卡詳情），以完成整個報名手續。
如報名後，遇有任何問題導致課程內容有所變動，CLASSES 將於活動最少2天前通知已報名學員之更改內容。
報讀申請一經確認，應由報名人本人出席，所繳之課程費用及訂金均不設退款。如未經本工作坊確認下由他人代為出席，本工作坊保留拒絕接受權利，如有需要會要求參加者出示身份證明，以作識別。
如所報之課程未達人數開班，工作人員將於最少2天另行電郵或致電通知取消該課程，學員可憑收據轉讀相等學費之課程或全數退還。
如天文台於上課前4小時懸掛黑色暴雨警告訊號或八號風球以上或其他惡劣天氣，該課程將會取消及後會另作補堂安排。
已報名學員若於當天未能出席 / 遲到多於10分鐘 (遲到30分鐘或以上者視為缺席)，不予退款或補堂，敬請保留銀行入賬收據作預訂確認證明。
參加者可在課堂開始前最多15分鐘前到達，如過早到達，而工作坊仍在準備中或其他工作坊仍在進行中，參加者恕不能進內等待。
成人必須照顧同行兒童之安全，中心恕不負責，敬請注意。
上課時學員不准錄影，不能對教學內容，材料及導師授課情況拍照及錄影，以保障本工作之內容。如有發現，有關單位有權要求刪除相關檔案或終止教學。註：參加者可以於上課前後自拍或跟友人拍照以及跟製成品拍照亦可。
工作室工作人員可能會在課程中拍攝/拍照，如不願意出鏡請預早通知工作人員，工作室所有紀錄之照片及影像版權均為 Studio Pretzels F & B Co. Ltd. 所擁用作任何宣傳用途，不會另行通知，同時亦不會另外個別發還。工作坊為私人地方，在特殊情況下，有權拒絕進任何在工作坊內任何攝錄及拍攝。
不可在工作坊內進食外帶食物及飲料。
參加者如毀壞任何工作坊內陳列品，用具及設備必須照價賠償，如不恰當地使用工作坊空間及設備，將會另收清潔費用。
工作坊會提供圍裙借用，同學亦可自備，如非課程簡介特別列明，恕不會免費提供包裝盒或袋。如天氣較熱時，建議自行準備保溫袋。
如因參加者私人理由要求改期，必須最少7個工作天前通知，並會安排於該重選課程之後補名單中，直至2天前才會確認改期是否成功，Studio Pretzels 保留最終決定權，如另選其他學費較低之課程作改期補課，差額不會發還，改期期限為報名確認後30日內，因改期不成功而缺課，本工作坊將不會退還任何款項。
如對此項活動有任何查詢，歡迎電郵至 cs@classes.com.hk。
上述活動細則僅限於是次活動，如有任何爭議，CLASSES Hong Kong Ltd. 將保留最終決定權。

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