桂花烏龍茶蘋果蜂蜜蛋糕及花窨茶工作坊 | CLASSES 香港學習資訊平台

　　抹茶甜品西餅依然受歡迎，但是吃得多也會悶。其實，綠茶以外，我們還有各種各樣的茶可以入饌做甜品，今次 Studio Pretzel 就教你用紅茶——烏龍茶，做蛋糕。



　　Cyan 會教大家以茶入饌，再加入蘋果、桂花及蜜糖……蛋糕感覺十分清新！軟綿綿的蛋糕，聞著茶香，中間的忌廉甜而不膩，是因為茶中和了吧？桂花清香雅緻，加上烏龍茶，淸香四溢，絕對是冬天早上或下午茶的最佳配搭！



　　同場，Ms Tea 會教授花茶烘焙。花茶，與一般茶葉不同，在烘焙的過程中，這種會加入花一同窨香，巧妙地利用了鮮花吐香與茶葉吸香的特性，令茶葉在烘焙時得以吸收花的香氣。而烘焙師憑藉經驗，完美地調和花與茶的比例。桂花，常見於將它製作成凍糕點；桂花，秋冬盛放的花朵，加上了蘋果蜂蜜，倍感滋潤可口。今次還可以親手製作桂花窨茶，確實不容錯過！

            
    

　　吃著自家製造，新鮮出爐的蛋糕，再嘗一口親手特調的花茶，能不愜意嗎？你也可以把親自弄製的蛋糕帶回家，沖調出自你手的花茶，與家人和朋友一起品嚐，享受一個悠閒週末！

      

　工作坊可讓同學即時嘗到4款以上的花茶，而費用同時包括同學親手手造的茶葉一包（約50克）及烘焙一個6 吋蛋糕。當天可代為訂購焙茶的器具，讓學員可自行在家中焙茶，歡迎查詢。

     

工作坊流程

• 試飲4款以上花茶的款式
• 花窨茶的原理及說明
• 花窨茶製法示範
• 同學親手烘焙蛋糕
• 試飲毛茶及精製茶，並介紹台式品飲茶的方法，評鑑色香味及葉底等
• 包裝自製的花茶

工作坊詳情

日期：2015年4月5日 (星期日)
時間：12:00 - 14:30

日期：2015年4月18日 (星期六)
時間：13:30 - 15:30

地點：九龍觀塘鴻圖道76號聯運工業大廈14樓 F 單位
費用：$560/位 (原價為$660/位, 由Kaman 及Cyan2位導師一同教授) [包括同學自製茶葉一包（約50克）及烘焙烘焙6 吋蛋糕一個]

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