手工趣緻花生酥及合桃酥工作坊 | CLASSES 香港學習資訊平台

提到經典的中式酥小食，當然不得不提花生酥及合桃酥！還記得小時候嘗第一口時，那種酥脆口感直令人驚喜，因為那是第一次吃到這種酥脆的食物！

入口酥脆，加上花生和合桃的堅果香，令人難以抵抗！加上今次 Studio Pretzels 請來「點心名師」之名的怪師父傳人Kim Tso（柑）來，教大家DIY製作，造型精緻，仿照花生及合桃的形狀來製作，令賣相更吸引，更添玩味！ 

無論是花生酥，還是合桃酥，每顆都用上原個花生及合桃，口感絕對豐富。令人意外的是，合桃酥內的餡更加入了Nutella（意大利榛子朱古力醬），不單外型可愛，口味更創新呢！

是次工作坊於 Studio Pretzels 的場地進行，Cyan 邀請了有「點心名師」之名的怪師父傳人Kim Tso（柑）教授。Kim 在大學修讀設計期間，善於將創意融入美食，他本身對烹飪非常感興趣，於是報讀了「怪師傅」烹飪課程。
 
後來，由於與其創辦人、著名中式甜品師劉傑盛師傅甚是投緣，結果成為了他的入室弟子，並在學餘時協助打理其烹飪工作坊。Kim 在畢業後，全身投入烹飪工作坊，十年間在師傅身旁學習，盡得真傳。直至怪師傅辭世後，決意繼承師傅衣鉢，將他的食譜心得及對烹飪熱誠傳承下去。

課程內容

• 外皮及內饀製作示範及實習
• 示範手工製作造型（非模具造型）及實習

工作坊詳情

日期：2016年7月30日（星期六）
時間：11:00 – 13:00 

日期：2016年8月14日（星期日）
時間：11:00 – 13:00

地址：九龍觀塘鴻圖道76號聯運工業大廈14樓F單位
費用：$380/位（學員可帶走6件合桃酥及6件花生酥）

注：學員請自備合適的容器出席，以便帶走製成品。
 

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