搵食有僑-一生中必試-高質素日式燒牛肉放題 - 品味新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台

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日期:2016年04月05日
一生中必試.高質素日式燒牛肉放題
一生中必試.高質素日式燒牛肉放題

第一次食日式燒肉,梗係要食最好架啦!
 
平時跟朋友吃飯,我甚少選擇放題。一來我吃不多,二來坊間放題質素參差,實在不能說服我花錢去試。不過,韓式烤肉吃得多,日式烤肉卻真的從未試過,我覺得,要試的話,不如徹底點,吃家好的!於是,這次決定把我的to-eat-list 清一清,到盛八這家日式燒肉專門店豪一次呢!
 
 
 
這店一直在我的 to-eat-list 之上,因為聽說它的牛肉很高質素。雖然我還未懂甚麼和牛等級,更別說分辨美國、澳洲或者日本的牛,但我有的是味覺。放在嘴裡,哪個好吃,一試就知。「盛八」的評語一向不差,加上牛肉之外的肉類和其他食物看起來也不錯,令我和朋友十分期待!
 
入座時間為平日(星期一至四)晚上7:30,所以人不算多,但不乏walk-in 及訂位的客人。朋友未到,我先入座拍拍周圍的環境。
 

這裡空間感大,桌子之間的距離多,客人坐得舒適之餘,服務員工作也方便得多。店內以「木」系裝潢為主,感覺型格,但又不失傳統日本餐廳予人那種「實在」的特色。
 
 
桌子旁的柱子有個掛勾,我想是讓客人掛頸巾之類的吧,的確貼心。桌子上的餐具也擺放得整齊,令人愜意。
 
 
我跟朋友兩人,決定選了不同的餐,然後開心share ! 一個是$268的澳洲黑毛和牛,另一個是加$30升級(即$298)的日本得獎鹿兒島和牛,這樣便可以品嚐到較昂貴的日本和牛到底有多美味!
 
 
升級後,我們會有「澳洲黑毛和牛」和「日本受賞鹿兒島和牛」各一碟,然後可以任選餐牌內有號碼在旁的食物和飲品。要是想跟有酒精的飲品,則要每位另外加錢。我跟朋友這次主打「牛肉」,所以除了雞翼外,我們的肉類都是牛肉和少許海鮮,另外還有點了些沙律、小食和甜品等。
 
 
醬汁碟己一早準備好,左起為:燒汁、檸檬汁和蒜蓉汁。其實我甚少蘸,因為我想嘗到牛肉的鮮味;我亦相信,好味的牛肉是不用依靠醬汁,也可將我的味覺融化。
 
黑松露蘋果野菜沙律:點這個是因為從未嘗過黑松露配沙律,嘗過後覺得兩者搭在一起也頗特別。醋跟蘋果一起,令「酸」味更強,絕對是開胃之選。
 
 
我們的主角出場了!日本和牛(上)V.S.澳洲和牛(下) !
 
 
先吃澳洲和牛,看上去脂肪比例分佈平均,應該不錯。吃起來肉味濃,肉質鮮嫩。然而,當我吃了升級的日本和牛後,我便明白到甚麼是「入口即溶」,「肥而不膩」!
 


 
日本和牛一咬落去,牛油「咇」出來,即時令牛肉變得濕潤,脂肪加熱後變成油,甘香無比在嘴裡慢慢溶化;這牛肉的肉質亦比澳洲和牛更嫩更滑。
 


 
我終於體會到「一試難忘」的感覺。以後吃燒牛肉,一定也要吃這種級數呢。可惜的是,這兩種牛肉不設追加,任食的項目只是餐牌內有數字的食物……
 

 
此外,我們還吃了各款餐牌內的牛肉:像牛胸腹、牛五花、一口牛、牛舌;還有為了滿足我們好奇心的拖羅、手羽先和魷魚鬚。
 

 
 
我尤其喜歡一口牛和牛舌,可能因為我喜歡有「咬口」。一口牛和牛舌較厚身,需咀嚼,吃起來亦會較有口感呢。
 

 
牛胸腹較少肥肉,吃起來沒五花般多油,但是五花的油甘香會較重,就看你個人怕不怕油吧!
 
 
拖羅,即豚肉。不是不好吃,不過個人覺得在這裡吃的話,一定要先嘗盡牛肉!手羽先其實是雞翼,燒烤又怎可能不燒雞翼呢?我想,那大抵會令這次燒烤更圓滿吧。
 
 
 
各種肉類上桌時,其實已經不懂分辨哪個是哪個,但我跟朋友總是會知道我們想encore的是甚麼,哈哈。
 
吃燒肉的同時,我們也吃了一些小食:如韓式手造餃子、枝豆、盛八豆腐、粟米忌廉薯餅、海鮮煎餅、粟米、香草牛油燒大蘑菇和極上和牛湯烏冬。
 
 
韓式手造餃子是煎的,上桌時是暖的,外皮煎過,入口香脆;餃子包有肉餡,沾著隨上的醬汁,酸酸甜甜的,十分可口。枝豆正常得很,愈吃愈好味,朋友還追加了呢。
 
盛八豆腐入口很軟滑,淋上了酸辣汁,味道更棒!
 
粟米忌廉薯餅幾脆口,日式薯餅加沙律醬一起吃,不錯,但玉米不多。
 
粟米配有牛油,留它在錫紙碗內加熱,吃時粟米充滿牛油味和其香氣,未吃已經令人流口水。
 

 
 
很多人都說這個香草牛油燒大蘑菇是必食的!吃完後,我也十分同意!乍看以為蘑菇旁的是甚麼芝士,原來那是香草牛油。蘑菇預先切好,碗內加入了一團香草牛油,加熱溶化後,蘑菇吸收了牛油汁,菇味更加突出,而且超juicy,嘴內盡是牛油的香味。
 

 
 
最後才吃這碗極上和牛湯烏冬。可能燒的牛肉太好吃,惹味得很,一時間吃回涮的和牛便覺得有點遜色。鳥冬很軟滑且彈牙,是我喜歡的口感。
 
 
還有甜品呢。本來我們各點了不同口味的雪糕,分別是盛八淇淋和豆腐雪糕,但因供應有限,我們二人都只能吃盛八淇淋。
 
 
這其實是雲呢拿雪糕,不過上面加上了黃豆粉和焦糖醬,令味道更豐富!
 
雖然,我倆在這次燒肉主打牛肉,但我聽到鄰桌的人對其他肉類(如豚肉、雞肉)各和海鮮等的評價也不錯,所以大家不妨來試試呢!值得一提的是,每次燒肉後,身上的油煙味都令我很反感,但這一次燒肉後,我身上卻沒有很強烈的味道呢!太神奇了!
 
 
當我每次想到升級才能嘗到的那片日本鹿兒島和牛,都會很回味,這家店的回頭率實在極高!(認識我的人都知道,我甚少翻「撻」食店XDD)我想,我會再來的!

 
搵食點:盛八日式燒肉店
搵食方向:尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心3樓
代價:晚餐$238/位(加一),$268/位(加一)[升級];晚上9點半後有折




Guest writer – 搵食有僑 Guest Writer – 搵食有僑
鍾意食食食,四圍搵嘢食!堅持「要吃美食,必先付上腳力」的信念!人一世,物一世,住得唔好,著得唔好,都一定要食得好!食好嘢唔一定貴架!!





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