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日期:2017年08月29日
俾高價但食A貨海膽?教你分辨海膽海刺大不同!
俾高價但食A貨海膽?教你分辨海膽海刺大不同!

放題又有海膽,落西貢又有即開海膽,因咩解究海膽愈賣愈常見?咪住,你肯定自己食嘅係海膽?小心食錯野!如果你答得岩以下幾題,咁先稱得上真正海膽食家!
 
1.      海刺可否食用?



答:可以。海刺肉較有「咬口」,即有嚼勁。小編個人覺得海刺唔適合當刺身食用,反而適合當佐料入饌用,例如撈飯(加隻日式溫泉蛋~~)、炒麵等。
 
2.      較重海水味係海膽定海刺?




答:海膽
只有海膽會有較重海水鮮甜味,海刺雖然都有海水味,但因為海刺帶腥味,會蓋過海水味。
 
3.      肉色呈金黃係海膽定海刺?



答:海膽
海膽肉色金黃,睇落新鮮啲。而海刺呈淡黃色,有啲似黃泥。
 
4.      刺針較幼長係海膽定海刺?



答:海刺。
海刺刺針較長,而且生得十分雜亂。而海膽刺針較粗較短,而有條理。
 
5.      價格較高者係海膽定海刺?



答:海膽。
 
海膽同海刺價格可以差3-5倍,由於海刺比較廉價,而一般人通常都分唔清兩者分別,故此有無良食肆開始偷雞,大膽用海刺扮海膽。下次見到海膽價錢太低,或者放題時任點唔嬲,就要Check 清楚啲有冇中伏啦!

圖片來源:yamedia、tuwenba、kknews、CBC、GRACE Communications Foundation
 
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EDITED BY CLASSES



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