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日期:2017年04月10日
【香港好去處】台南街頭小食節殺到香港!5大重點美食推介
【香港好去處】台南街頭小食節殺到香港!5大重點美食推介

無論你去過台南與否,都一定聽過台南美食多到吃不完!「心思思」想去一趟台南旅行卻沒能請假或沒能搶到好機票?不怕!現在台南的早餐和宵夜通通殺到香港啦!這次台南街頭小食節不是「裝假狗」,更不是「大陸野扮台灣野」,而是台灣觀光局做「搞手」,讓台南出色街頭小食店親自坐鎮~!一起來看看CLASSES的滋味推介!
 
為了讓大家一次過感受台南街頭美食舞台的日與夜,台灣觀光局、台南市政府觀光旅遊局在荷里活廣場舉辦一個「台南街頭小食節@荷里活廣場- 排隊小店的早宵風味篇」(這一長串的名字有夠霸氣),在4月15-17日召集台南街頭人氣小店到港,讓大家的味蕾動起來!!即來看看我們的推介吧!
 
1.      阿杰手工蛋餅
 

(圖片來源:doreen_shen@ig)

要選台南必吃的美味早餐,蛋餅必定位列榜首。而阿杰手工蛋餅仍然能脫穎而出,店外早於上午6時已開始大排長龍,不少限量供應的單點在中午前經已售罄,各位蛋餅控要碰碰運氣才可品嚐地道古早味。到底阿杰手工蛋餅憑著什麼令食客慕名而來呢,?
 

(圖片來源:becky_chuang0822@ig)
 
原來一般市面上的麵糊蛋餅,大多是前一天將餅皮製作完成,但阿杰的手工蛋餅堅持手工現點現做,從麵糊調製至下鍋,一切皆現場製作完成。阿杰力求手工蛋餅的最佳可能,親自嚴選優質麵粉,調製出獨到的餅皮配方比例,並嚴格控管煎製時的火候、餅皮的厚薄度,不錯過煎製過程中的每一項細微環節,讓餅皮不管在剛製作完成或是放涼後,依然帶著Q度與韌性!你以為只是一塊蛋餅,其實裡頭滿是誠意和汗水啊!……好吧汗水只是比喻,大家不要當真XD
 

(圖片來源:ariel_0703@ig)
 
香港也有出色的古早味蛋餅店喔!齊來重溫:
【香港好去處】香港都食到!台式平民滋味「蛋餅」!

2.      所長茶葉蛋
你以為茶葉蛋一定要以茶葉為主嗎?他偏不!所長茶葉蛋則選用茴香、花椒、桂枝等10多種中藥材滷製而成,並嚴選7-10個月大的優質雞蛋,還會先為雞蛋作SPA按摩!(?!性騷擾啊喂!)再滷製足足96小時,才能熬出味道濃厚、富蛋香味的藥膳茶葉蛋~~
 

(圖片來源:tjyuuuu@ig)

原來所長茶葉蛋之所以會叫所長茶葉蛋還真的跟所長和茶葉蛋有關係啊!(啊這不是廢話嗎)早在2000年,警察廖世華被調派至台南新化擔任知義派出所擔任所長,由於派出所位置偏僻,他實在不忍心許多同袍早上都要餓著上班,於是他開始每日為同僚烹煮茶葉蛋作早點!不斷嘗試後,終於研發出超受歡迎的茶葉蛋新煮法,更「一蛋成名」,令所長茶葉蛋成為台南家傳戶曉的名字。廖先生!小編上班這邊也超偏遠啊!求求你來煮蛋給我當早餐!!(敲碗)


(圖片來源:naminami1108@ig)
 
3.      碗開富粿美食館


說到台南的傳統早餐,不得不介紹碗粿吧?小小的碗粿用料十足,選取台灣特選米,以傳統方法研磨成米漿,加上精心熬燉的肉燥,伴著炒香過的香菇、多種秘方醃漬過的上乘肉塊及鹹蛋黃,碗粿香彈滑嫩。吃的時候,大家千萬別忘記加上濃郁的蒜泥醬!這樣才是完美襯托碗粿的美味啊!
 
這間碗開富粿美食館在台南雖然位處隱密的小巷,但憑著美味好口碑在台南打響名號,成為當地碗粿控必到的潮聖地之一!店內堅持只賣碗粿、味噌湯、肉圓三大美食,實行專心把碗粿做到最好!(小編有幸在台南也嘗過他們家的肉圓,也是超級棒的啊!)
 
4.      長盈海味屋



一碗鹹粥,再配上一條虱目魚菲力,晨早的好心情便從這開始!虱目魚菲力有點像我們香港的油炸鬼(油條),但材料卻是大不同喔!虱目魚菲力由虱目魚脫水而成,別家通常都會用油爆方式處理,但長盈海味屋卻用全台灣唯一一家的「香煎不油爆」秘技,為大家帶來最鮮味可口的虱目魚菲力,還會保持肉質嫩滑帶嚼勁喔!


(圖片來源:inu0721@ig)
 
5.      一點刈包
 

(圖片來源:owen624212@ig)
 
去過台灣的成功大學的朋友一定試過這間一點刈包吧?作為台南必試的深宵食堂,當然有過人之處!拳頭一樣大的刈包內有酸菜、小黃瓜、花生粉及滷三層肉,店家精選肥瘦比例均勻的控肉三層豬肉,以傳統的味道俘虜你和我的心。三層肉比一大片的豬肉更柔軟,襯著爽脆的小黃瓜、不搶味的酸菜,充滿油香卻不肥膩,大大提升了刈包的味道層次!


(圖片來源:jjingyao@ig)

還有其他幾款台南小食,快點約朋友一起去吃胖胖吧~!GOGOGO!

荷里活廣場
地址:鑽石山龍蟠街3號

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EDITED BY CLASSES



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