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日期:2017年11月06日
片裝芝士原來係假芝士?教你分清真假芝士!
片裝芝士原來係假芝士?教你分清真假芝士!

近年周街都見到拉絲芝士,點解喺屋企整意粉又唔識拉絲?好有可能係因為你用咗假芝士!
 

 
就以呢款包裝芝士為例,寫到明主要成份係由脫脂奶居多,而芝士成份只含有33%,其他成份係奶油、乳清、奶蛋白,主要用嚟添加「芝士」味道,另外仲有多磷酸鈉等等添加劑。
 

 
而呢款片裝芝士雖然主要成份都有芝士(乳酪)、但同時亦添加咗水、非脂肪乳固形物組成。到底點解會咁?唔通係陰謀?!

其實係食物生產商為咗節省食本,用呢種人工芝士掛羊頭賣狗肉。除咗芝士成份少得可憐之外,呢種假芝士加咗好多添加劑同防腐劑。當中通常都會以多磷酸鈉作為食品改良劑,改變產品嘅組織結構同口感,令質感更似芝士。
 
大部份呢啲片裝芝士因為芝士含量太少,高溫底下都唔會溶化,反而會直接焦化。即係點呀?四個字講哂:燒極唔溶!咁自然拉唔到絲!唔信?睇埋片你就信!
 
 


 
當然,仍然仲有稀有嘅片裝芝士一樣係純芝士,冇防腐劑亦冇乳化劑,但市面上真係非常難搵!你仲夠膽食平價片裝芝士嗎?快啲將呢個真相分享俾身邊嘅朋友知道!
 
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EDITED BY CLASSES



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